I carboidrati e la glicemia

La digestione dei carboidrati e il successivo assorbimento intestinale producono glucosio, galattosio e fruttosio: questi zuccheri vengono trasportati nel sangue, e, a livello epatico, essi vengono convertiti in glucosio. La glicemia è quindi, banalmente parlando, il livello di glucosio presente nel sangue come conseguenza della digestione e dell’assorbimento dei carboidrati: essa riveste una importanza fondamentale per l’organismo, ma non può […]

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La dieta per il diabete

Per un soggetto diabetico è fondamentale seguire una dieta adeguata, con lo scopo di mantenere il più possibile, entro i valori normali, la glicemia, cioè il livello degli zucchero nel sangue. Seguire una buona dieta significa evitare i rischi di ammalarsi a causa delle complicanze del diabete, come disturbi del sistema oculari, nefrologico e nervoso. Per seguire una dieta adatta […]

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Le tante facce del diabete

Il diabete è una grave patologia causata dall’iperglicemia (elevati livelli di glucosio nel sangue), provocata dall’elevata quantità o funzione dell’insulina, l’ormone prodotto dal pancreas, che consente l’ingresso del glucosio nelle cellule e il suo conseguente utilizzo come fonte energetica. Quando questo importante meccanismo viene alterato, il glucosio si accumula nel circolo sanguigno. Quando l’azione dell’insulina è  ridotta o assente, come […]

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