I GLICIDI I glicidi, cosi’ definiti dal sapore dolce che presentano i composti piu’ semplici, sono anche denominati carboidrati poiché, in molti di essi, l’idrogeno e l’ossigeno stanno tra loro nel rapporto di 2:1, come nell’acqua. Sotto l’aspetto fisiologico i glicidi si possono suddividere in: MONOSACCARIDI; DISACCARIDI; POLISACCARIDI. MONOSACCARIDI Si conoscono monosaccaridi contenenti da tre a quindici atomi di carbonio, …