{"id":3872,"date":"2015-06-07T00:00:00","date_gmt":"2015-06-06T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2015\/06\/07\/il-colesterolo-e-lalimentazione\/"},"modified":"2015-06-07T00:00:00","modified_gmt":"2015-06-06T22:00:00","slug":"il-colesterolo-e-lalimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/il-colesterolo-e-lalimentazione\/","title":{"rendered":"Il colesterolo e l’alimentazione"},"content":{"rendered":"

Il colesterolo \u00e8 una sostanza molle che si trova fra i lipidi (grassi), nella circolazione sanguigna ed in tutte le\u00a0cellule del corpo. \u00c8 una sostanza molto importante per il corpo perch\u00e9 contribuisce alla formazione delle membrane\u00a0cellulari, di alcuni ormoni ed \u00e8 necessario a molte altre funzioni.
\nhttps:\/\/it.wikipedia.org<\/a>
\nMa un alto livello di colesterolo nel sangue, l’ipercolesterolemia, \u00e8 un alto fattore di rischio per le malattie coronariche e pu\u00f2 portare ad un attacco di cuore. Sia il colesterolo che i grassi<\/a> non possono dissolversi nel sangue<\/strong>: devono essere trasportati\u00a0da cellule complesse chiamate lipoproteine<\/strong>. Esistono molti tipi di lipoproteine, ma quelle che ci interessano,\u00a0nel caso di specie, sono le lipoproteine a bassa densit\u00e0 (LDL)<\/em> e le lipoproteine ad alta densit\u00e0 (HDL)<\/em>.<\/p>\n

Che cos’\u00e8 il colesterolo LDL?<\/h2>\n

Le lipoproteine a bassa densit\u00e0 costituiscono l’elemento principale del colesterolo nel sangue<\/u>. Se troppo colesterolo LDL circola nel sangue, pu\u00f2 accumularsi lentamente nelle pareti delle arterie che\u00a0alimentano il cuore ed il cervello. Insieme ad altre sostanze pu\u00f2 formare delle placche, depositi spessi\u00a0e duri che possono ostruire le arterie: in questo caso ci troviamo di fronte al problema noto come aterosclerosi. Un grumo di sangue<\/strong> (trombo) si pu\u00f2 formare vicino a queste placche nelle arterie che portano\u00a0al cuore, ostruire il flusso di sangue e causare un infarto. Se invece il trombo ostruisce il flusso di\u00a0sangue diretto al cervello, si pu\u00f2 arrivare all’ictus. Ad un alto livello del colesterolo di LDL (>160 mg\/dL)\u00a0corrisponde un alto livello di rischio di malattie cardiache. Per chi soffre di cuore il livello di colesterolo\u00a0LDL non dovrebbe eccedere i 100 mg\/dL.\u00a0Questo \u00e8 il motivo per il quale il colesterolo di LDL \u00e8 chiamato colesterolo cattivo<\/strong>: bassi valori di colesterolo LDL corrispondono ad un basso fattore di rischio di malattie cardiache.<\/p>\n

Che cos’\u00e8 il colesterolo HDL?<\/h2>\n

Circa un terzo, un quarto del colesterolo del sangue \u00e8 trasportato dalle lipoproteine HDL.<\/u> I medici ritengono che le HDL tendano a rimuovere il colesterolo dalle arterie<\/strong>\u00a0 portandolo al fegato,\u00a0dal quale viene distribuito al corpo. Alcuni esperti credono che le HDL eliminino il colesterolo in\u00a0eccesso dalle placche ritardando in questo modo il loro sviluppo. Il colesterolo HDL \u00e8 conosciuto come\u00a0colesterolo buono<\/strong> perch\u00e9 un livello elevato sembrerebbe proteggere da attacchi di cuore.\u00a0Inoltre evidenze scientifiche mostrerebbero che un basso livello di HDL (< 40 mg\/dL negli uomini e\u00a0di colesterolo HDL pu\u00f2 causare seri problemi cardiaci.<\/p>\n

Che cosa \u00e8 il colesterolo Lp (a)?<\/h2>\n

Il Lp (a) \u00e8 una variazione genetica del plasma LDL. Ad un alto livello di Lp (a) corrisponde un fattore di\u00a0rischio importante per lo sviluppo prematuro dell’aterosclerosi. Il modo in cui un elevato\u00a0valore del Lp (a) contribuisce alle malattie cardiache non \u00e8 chiaro. Inoltre eventuali micro-lesioni presenti nelle\u00a0pareti delle arterie contengono delle sostanze che possono interagire con il Lp (a) e condurre\u00a0all’accumulo di depositi di grassi.<\/p>\n

Il colesterolo e la dieta<\/h2>\n

Generalmente il colesterolo si pu\u00f2 ottenere<\/em> in due modi diversi. Il primo consiste in una produzione<\/strong>, principalmente associata al fegato<\/strong>, che ne produce generalmente circa 1.000 mg al giorno. Il secondo \u00e8 legato alla dieta<\/a> quotidiana che ne possono contenere anche quantit\u00e0 rilevanti. In particolare\u00a0citiamo i cibi animali<\/strong> (latticini, rossi d’uovo, carne, pesce, frutti di mare e latte intero). I cibi\u00a0vegetali<\/strong> (ortofrutticoli e cereali) viceversa non contengono colesterolo. Generalmente il corpo \u00e8 in grado di produrre tutto il colesterolo di cui ha bisogno, di modo che un ulteriore apporto non \u00e8 necessario<\/strong>. Gli acidi grassi saturati sono i responsabili principali\u00a0dell’innalzamento del colesterolo nel sangue, che, ricordiamo, aumenta il rischio di malattie di cuore. L’alimentazione pertanto gioca un ruolo fondamentale: nei paesi industrializzati, specie nei paesi a\u00a0basso consumo di frutta e verdura, i valori medi di colesterolo assunto tramite alimenti arriva a\u00a0superare i 300 mg per l’uomo e i 200 mg per la donna. Sebbene il colesterolo in eccesso assunto con l’alimentazione sia eliminato dal corpo tramite\u00a0il fegato<\/strong>, la tendenza comune del mondo medico indica in 300 mg il limite massimo di colesterolo che\u00a0l’organismo umano pu\u00f2 assumere quotidianamente. In caso di problemi cardiaci tale quantit\u00e0 non dovrebbe\u00a0eccedere i 200 mg. Una semplice regola pu\u00f2 aiutare questo scopo: evitare i cibi ad elevati valori di\u00a0grassi saturi<\/strong>, che generalmente contengono elevati valori di colesterolo, pu\u00f2 ridurre significativamente\u00a0l’assunzione di colesterolo. Chi si trovi in condizione di alti valori di colesterolo dovrebbe ridurne ulteriormente la quantit\u00e0\u00a0assunta dagli alimenti. Giacch\u00e9 il colesterolo \u00e8 in tutti gli alimenti animali, un regime dietetico rigoroso\u00a0dovrebbe basarsi sul limite quotidiano di 150 g di carne o pesce magri e latticini a bassa percentuale di\u00a0grassi. Ricordiamo che le proteine<\/a>\u00a0di verdure e soprattutto legumi<\/strong> sono di alta qualit\u00e0 e pertanto valide\u00a0sostitute delle proteine animali. Ricordiamo che una cucina sana si pu\u00f2 ben conciliare con una cucina buona<\/em>, si consiglia un visita sul\u00a0sito ricette di cucina che offre una vasta gamma di ricette per tutte le necessit\u00e0 nutrizionali.<\/p>\n

L’attivit\u00e0 fisica e il colesterolo<\/h2>\n

Un esercizio fisico<\/strong> regolare aumenta il colesterolo HDL, abbassando il fattore di rischio di malattie\u00a0cardiache. L’attivit\u00e0 fisica pu\u00f2 anche aiutare nel controllo del peso<\/a>,\u00a0del diabete<\/a> e dell’alta pressione sanguigna. L’esercizio fisico aerobico giova al cuore<\/strong> e alla respirazione. Un’attivit\u00e0 fisica quotidiana moderata-intensa come camminare a passo sostenuto o nuotare \u00e8 quindi sicuramente auspicabile.\u00a0Anche attivit\u00e0 fisiche di modesta intensit\u00e0<\/strong>, se quotidiane, contribuiscono a ridurre il rischio\u00a0di problemi cardiaci. Rientrano in tali attivit\u00e0 ad esempio le passeggiate di piacere, il giardinaggio,\u00a0i lavori domestici, il ballo ecc…<\/p>\n

Il tabacco e il colesterolo<\/h2>\n

Il fumo \u00e8 uno dei sei fattori a rischio pi\u00f9 elevato per le malattie cardiache.<\/strong> Fumare abbassa il livello\u00a0di colesterolo HDL ed aumenta le possibilit\u00e0 di formazione di grumi nel sangue.<\/p>\n

L’alcool e il colesterolo<\/h2>\n

In alcuni studi, l’uso moderato di alcool ha mostrato una relazione con livelli elevati di colesterolo HDL.\u00a0Tuttavia, a causa di elevatissimi rischi di altra natura<\/strong>, specie se si fa uso di superalcolici, e il modesto\u00a0beneficio apportato per il colesterolo si consiglia caldamente di non farne uso. Se gi\u00e0 fate uso di alcool e non potete evitarlo, consumarne in quantit\u00e0 moderata. Un uso moderato\u00a0di vino (una media di uno o due bicchieri al giorno per gli uomini e di un bicchiere al giorno per le donne)\u00a0abbassa i rischi di problemi cardiaci rispetto a chi non ne fa uso. Fare per\u00f2 attenzione: l’uso di alcool\u00a0pu\u00f2 comportare altri pericoli per la salute, quali alcolismo, alta pressione sanguigna, l’obesit\u00e0, il cancro,\u00a0il suicidio<\/u>, ecc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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