{"id":3909,"date":"2017-03-09T00:00:00","date_gmt":"2017-03-08T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2017\/03\/09\/differenziazioni-geografica-nellalimentazione\/"},"modified":"2017-03-09T00:00:00","modified_gmt":"2017-03-08T23:00:00","slug":"differenziazioni-geografica-nellalimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/differenziazioni-geografica-nellalimentazione\/","title":{"rendered":"Differenziazioni geografica nell’alimentazione"},"content":{"rendered":"

Quando si parla di alimentazione<\/a> e pi\u00f9 in particolare di alimentazione sana<\/em>, si intende quel processo che ci permette di assumere ogni giorno il corretto apporto di nutrienti<\/a> che corrisponde al nostro fabbisogno. <\/p>\n

E’ quindi necessario nutrirsi in modo bilanciato, in modo cio\u00e8 da assumere giornalmente il giusto<\/em> apporto di elementi nutrizionali di cui il nostro organismo ha bisogno. Spesso per\u00f2 non si tiene conto che l’alimentazione \u00e8 estremamente influenzata da vari fattori: fra i quali la localizzazione geografica. Ogni popolo infatti, specie nei tempi pi\u00f9 antichi, si \u00e8 nutrito con gli alimenti fisicamente presenti nel luogo in cui viveva, pertanto l’alimentazione di un individuo altro pu\u00f2 variare pi\u00f9 o meno profondamente a seconda della regione in cui vive e delle tradizioni alimentari che permeano la propria popolazione. Entrando nei dettagli, potremmo azzardare la definizione di due tipi diversi di differenze nelle alimentazioni: micro<\/strong><\/em>differenze <\/em>e macro<\/strong><\/em>differenze <\/em>alimentari. <\/p>\n

Potremmo definire microdifferenze<\/em><\/strong> quelle differenze presenti all’interno di una stessa popolazione<\/em><\/strong>, dove per popolazione si intende l’insieme di abitanti di una singola nazione, mentre macrodifferenze<\/em><\/strong> quelle che si evidenziano tra una nazione e l’altra<\/em><\/strong> e che possono essere notate soltanto rapportandole tra aree geografiche molto distanti tra loro. Al di l\u00e0 della pura definizione che pu\u00f2 essere pi\u00f9 o meno precisa a seconda dei casi specifici che si prendono in considerazione, \u00e8 interessante notare il significato concreto che hanno queste differenze. <\/p>\n

Vediamo alcuni esempi. In Emilia-Romagna c’\u00e8 una forte tradizione di consumo di alimenti derivanti dal maiale, tradizione che indubbiamente diviene sempre meno radicata man mano si scende verso il Meridione. Questo, come tanti altri, \u00e8 perci\u00f2 un esempio di microdifferenza all’interno di una popolazione relativamente circoscritta, quella italiana. Consideriamo invece l’alimentazione orientale ed in particolar modo quella cinese. Gli ortaggi che crescono in Cina, proprio a causa della loro natura, sono particolarmente carenti di vitamina A, carenza che porta a quella che viene chiamata Ipovitaminosi<\/em><\/strong> da vitamina A. Proprio per questo motivo l’alimentazione cinese include la consumazione di riso, un alimento ricco di vitamina A. A tal proposito negli ultimi decenni sono stati condotti esperimenti di Ingegneria Genetica atti ad elaborare una variet\u00e0 di riso, geneticamente modificato che contenesse rispetto al riso locale una maggiore quantit\u00e0 della suddetta vitamina. Al giorno d’oggi il Golden Rise<\/em>, cos\u00ec si chiama questa nuova variet\u00e0 di riso, \u00e8 coltivata circa nel 90 % delle risaie cinese. E’ quindi ovvio che nel discutere di alimentazione \u00e8 sempre importante tenere ben presente le condizioni geografiche e sociali<\/em><\/strong> nelle quali gli individui si trovano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando si parla di alimentazione e pi\u00f9 in particolare di alimentazione sana, si intende quel processo che ci permette di assumere ogni giorno il corretto apporto di nutrienti che corrisponde al nostro fabbisogno. E’ quindi necessario nutrirsi in modo bilanciato, in modo cio\u00e8 da assumere giornalmente il giusto apporto di elementi nutrizionali di cui il …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,14],"tags":[],"class_list":["post-3909","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentazione-nutrizione","category-alimenti-specifiche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3909"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3909\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}