Condividere<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n A differenza di altre religioni, il cristianesimo non proibisce alcun tipo specifico di cibo, tuttavia impone restrizioni dietetiche.\u00a0Dall’inizio del cristianesimo, in contrasto con i “giorni grassi”, c’erano giorni di\u00a0digiuno<\/strong>\u00a0o giorni senza carne, chiamati\u00a0giorni\u00a0magri<\/strong>\u00a0.\u00a0Questi giorni di digiuno erano l’occasione per fare\u00a0penitenza<\/strong>\u00a0e per commemorare i momenti importanti della vita di Ges\u00f9 o di alcuni santi.\u00a0Hanno variato in diverse epoche e regioni.\u00a0La Quaresima era il periodo di digiuno pi\u00f9 lungo, e il periodo dell’Avvento includeva anche alcuni giorni magri ogni settimana.\u00a0A seconda dell’era, ogni settimana dell’anno aveva almeno un giorno di digiuno: di solito il\u00a0venerd\u00ec<\/strong>e qualche volta mercoled\u00ec o sabato.\u00a0La vigilia dei grandi festival \u00e8 stata anche l’occasione per digiunare.\u00a0Il calendario cristiano aveva tra 150 e 250 giorni magri, quindi, in casi estremi, c’erano solo 100 giorni in cui le persone potevano mangiare senza restrizioni.\u00a0Nel\u00a0XVI<\/sup>\u00a0\u00a0secolo, la\u00a0Riforma pose<\/strong>\u00a0fine alla pratica del digiuno per i protestanti e, nel corso dei secoli, divenne gradualmente meno restrittiva per i cattolici.\u00a0Dalla met\u00e0 del 20\u00a0\u00b0<\/sup>\u00a0\u00a0secolo, solo due giorni di digiuno obbligatorio rimangono: Mercoled\u00ec delle Ceneri e il Venerd\u00ec Santo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n La carne \u00e8 stata a lungo considerata un\u00a0alimento\u00a0altamente\u00a0appetibile<\/strong>\u00a0con innegabili valori nutrizionali.\u00a0Poich\u00e9 le restrizioni dovevano applicarsi a un prodotto alimentare di alto valore, la carne ei\u00a0grassi<\/a>\u00a0animali\u00a0(come pancetta e lardo) erano quindi vietati nei giorni di magra.\u00a0Al contrario, il\u00a0pesce<\/strong>non era proibito, poich\u00e9 \u00e8 a sangue freddo ed era quindi considerato diverso dagli animali terrestri.\u00a0Il pesce era incluso nel\u00a0menu<\/strong>\u00a0nei giorni magri, almeno per quelli che potevano permetterselo.\u00a0Il dilemma grasso e magro non riguardava i membri pi\u00f9 poveri della popolazione, che erano abituati a una dieta a base di impulsi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Per le regioni situate lontano dal mare, dai fiumi o dai laghi, la\u00a0fornitura<\/strong>\u00a0di pesce si \u00e8 rivelata problematica.\u00a0Nel Medioevo, i monasteri iniziarono a sviluppare la\u00a0piscicoltura<\/strong>\u00a0, per soddisfare la crescente\u00a0domanda<\/strong>\u00a0di pesce durante le giornate di magra.\u00a0Carpe, lucci, trote e persici sono stati allevati in stagni.\u00a0Sembra che mangiare pesce fresco durante tutto l’anno sia rimasto un privilegio per i ricchi.\u00a0Sono<\/strong>\u00a0state sviluppate tecniche di\u00a0conservazione<\/strong>\u00a0come l’\u00a0essiccazione<\/a>\u00a0, il\u00a0fumo<\/a>\u00a0e la\u00a0salatura<\/a>\u00a0.\u00a0I pesci d’acqua fredda, come l’aringa e il merluzzo, sono stati trovati in regioni europee lontane da dove erano stati pescati.\u00a0L’abitudine di mangiare pesce il venerd\u00ec non \u00e8 completamente scomparsa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n I giorni grassi erano un forte contrasto con i giorni magri.\u00a0Erano un’occasione per festeggiare con gioia e abbondanza.\u00a0Il marted\u00ec grasso<\/strong>\u00a0,\u00a0\u00a0<\/strong>il giorno prima del Mercoled\u00ec delle Ceneri, era, ed \u00e8 ancora, un momento per mangiare cibi ricchi, come pancake e ciambelle.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" https:\/\/www.alimentarium.org\/en\/knowledge\/lean-days-and-fat-days Giorni magra e giorni grassi Condividere magro Grasso Restrizione festival Pesce Carne Venerd\u00ec Allevamento di pesci preservare Mardi Gras Mercoled\u00ec delle Ceneri Buon venerd\u00ec Secondo la tradizione, i cristiani dovevano obbedire alle restrizioni alimentari per fare penitenza.\u00a0I pasti venivano regolati alternando giorni “grassi” e giornate “magre”.\u00a0In certi giorni, la carne era proibita e sostituita …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-391","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salute-e-benessere"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=391"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6197,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391\/revisions\/6197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Wikimedia_Dom_Pub_Diego_Vel\u00e1zquez_Christ_dans_maison_Marthe_Marie_1618_National_Gallery_Londres.jpg\"](\"https:\/\/www.alimentarium.org\/en\/system\/files\/thumbnails\/image\/Wikimedia_Dom_Pub_Diego_Vel%C3%A1zquez_Christ_dans_maison_Marthe_Marie_1618_National_Gallery_Londres.jpg\" 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