{"id":3910,"date":"2016-04-07T00:00:00","date_gmt":"2016-04-06T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/04\/07\/cioccolato-miti-e-misteri-di-questo-alimento\/"},"modified":"2016-04-07T00:00:00","modified_gmt":"2016-04-06T22:00:00","slug":"cioccolato-miti-e-misteri-di-questo-alimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/cioccolato-miti-e-misteri-di-questo-alimento\/","title":{"rendered":"Cioccolato: miti e misteri di questo alimento"},"content":{"rendered":"<p><u>Fino a qualche decennio fa<\/u>, e spesso accade ancora ora, si considerava l&rsquo;amatissimo <em>dolce degli dei<\/em> causa di numerose patologie: si diceva facesse incredibilmente ingrassare, facesse venire i brufoli, e chi pi\u00f9 ne ha pi\u00f9 ne metta. In realt\u00e0 in seguito a numerose ricerche sono emersi risultati davvero sorprendenti. <\/p>\n<p>Prima di tutto \u00e8 necessaria una precisazione: in questo articolo quando si parla di cioccolato si intende quello <strong>fondente<\/strong>, e non quello al latte. Questo perch\u00e9 oltre alla differenza constatabile nel gusto, il cioccolato al latte contiene ad esempio <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/tag\/proteine\/\">proteine<\/a> del latte che impediscono l&rsquo;assorbimento dei <em>flavonoidi<\/em>, <strong>sostanze <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/i-segreti-degli-antiossidanti\/\">antiossidanti<\/a> che sono presenti nel cioccolato<\/strong>, ed \u00e8 molto carente rispetto al cioccolato fondente di <em>polifenolo<\/em>, una sostanza che ha l&rsquo;effetto benefico di ridurre la pressione sanguigna. Secondo uno studio del <u>Journal of The American Medical Association<\/u> si \u00e8 infatti dimostrato che il cioccolato fondente ha la capacit\u00e0 appunto di <strong>ridurre la pressione del sangue<\/strong>, ottenendo un calo di 5 punti per la minima e di 2 per la massima: <strong>il cioccolato ha quindi effetti benefici sul nostro sistema cardiaco<\/strong>. Ma non \u00e8 tutto. <\/p>\n<p>Si \u00e8 infatti sempre detto che il cioccolato faccia incredibilmente ingrassare; sicuramente il cioccolato ha un <u>elevato contenuto calorico<\/u>, dovuto alla presenza di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/i-grassi-e-la-loro-funzione\/\">grassi<\/a> e zuccheri, ma non si deve dimenticare che questi grassi e zuccheri sono contenuti in tantissimi altri alimenti. In media 100g di cioccolato fondente contengono sulle 545 kcal, mentre 100g di crostata alla marmellata contengono dalle 250 alle 450 kcal, a seconda della marmellata utilizzata e a seconda che sia fatta in casa o meno. Il cioccolato \u00e8 quindi sicuramente un alimento che <strong><u>se assunto in grandi quantit\u00e0 fa ingrassare<\/u><\/strong>, ma questo al pari di tanti altri <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/tag\/zucchero\/\">dolci<\/a> e cibi. Non \u00e8 affatto vero perci\u00f2 che il cioccolato debba essere assolutamente evitato in una <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/\">dieta<\/a> dimagrante, dal momento che un quadratino di esso apporta soltanto circa 25 kcal. <\/p>\n<p>Infine, il cioccolato non ha niente a che fare con la comparsa di brufoli, poich\u00e9 essi sono legati a sostanze ormonali prodotte direttamente dalle ghiandole della pelle e non da ormoni prodotti dalle ghiandole riproduttrici maschili o femminili. <strong>Per concludere, \u00e8 bene ricordare cosa diceva Paracelso: <em>E&rsquo; la dose che fa il veleno<\/em>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fino a qualche decennio fa, e spesso accade ancora ora, si considerava l&rsquo;amatissimo dolce degli dei causa di numerose patologie: si diceva facesse incredibilmente ingrassare, facesse venire i brufoli, e chi pi\u00f9 ne ha pi\u00f9 ne metta. 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