Le alghe sono vegetali marini molto utilizzati nella medicina orientale, da noi definita “alternativa” e nella cucina tradizionale cinese e, in particolar modo, giapponese.<\/p>\n
I medici del lontano Oriente, da millenni infatti fanno uso di questo tipo di sostanze o di decotti da queste derivate. <\/p>\n
I medici del lontano Oriente, da millenni infatti fanno uso di questo tipo di sostanze o di decotti da queste derivate. <\/p>\n
In generale, le alghe contengono tutte grandi quantit\u00e0 di vitamine principali<\/strong>, tra cui la fondamentale vitamina B12<\/strong> che concorre alla formazione di globuli rossi (le cellule del sangue, trasportatrici d’ossigeno) e al buon funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, le alghe sono ricchissime di Sali minerali<\/strong> quali iodio, potassio, alluminio, ferro, calcio, magnesio, zolfo, preziosissimo fosforo, iodio e rame.<\/p>\n Presentano poi un alto contenuto di fibre<\/strong>, responsabili della regolarit\u00e0 intestinale dell’intestino e dell’abbassamento del livello di colesterolo<\/a> nel sangue. Le fibre<\/a> infatti prevengono un rapido aumento di glucosio nei sangue dopo i pasti. <\/p>\n Le alghe dunque rappresentano un prezioso integratore naturale da associare all’alimentazione.<\/p>\n Nelle nostre erboristerie o nei negozi di alimenti naturali \u00e8 facile reperire i tipi di alghe pi\u00f9 utilizzate nella medicina orientale e non, tutte dai nomi esotici e affascinanti. <\/p>\n Tuttavia tutte le alghe, anche quelle appena acquistate, vanno sempre sciacquate abbondantemente in acqua<\/a> corrente.\u00a0 \u00a0 <\/p>\n Wakame<\/strong>: \u00e8 di origine giapponese ed \u00e8 usata soprattutto in cucina. \u00c8 ricchissima di calcio e vitamine B12 e C, nonch\u00e9 di magnesio e ferro. Alla wakame vengono attribuite propriet\u00e0 benefiche per unghie, capelli per la pelle. \u00c8 ottima per chi ha soffre di ipertensione e aiuta l’organismno a liberarsi di scorie radioattive o metalli pesanti. \u00c8 possibile consumarla sia cruda che cotta, dopo aver disteso le foglie in acqua fredda. In caso di cottura, \u00e8 bene bollirla per 10 minuti circa. Il suo gusto delicato la rende particolarmente adatta a combinarsi con verdure di terra bollite, oppure ammollata e associata al cetriolo. Spesso viene tostata in forno e tritata, cos\u00ec da essere un ottimo accompagnamento per riso e altri cereali. \u00c8 ingrediente prezioso per minestre e zuppe.<\/p>\n Kombu<\/strong>: \u00e8 solitamente venduta essiccata e contiene calcio e sodio. Prima di essere usata va immersa in acqua per circa cinque minuti. \u00c8 utilizzata come ingrediente per minestre e brodi. Contiene una gran quantit\u00e0 di polisaccaridi e minerali (iodio, magnesio, ferro e calcio). \u00c8 particolarmente indicata per i malati di sclerosi, artriti negli iper e ipotesi. Viene usata anche nella lotta contro le malattie polmonari, della tiroidee e perfino contro le malattie degenerative. L’alga kombu \u00e8 ricchissima di acido alginico che, pur non essendo digeribile, raccoglie le tossine dalle pareti del colon, eliminandole. Non mancano zuccheri semplici (mannitolo e glucosio), utili per i diabetici, poich\u00e9 non elevano il livello di glucosio nel sangue.\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 <\/p>\n Nori<\/strong>: detta anche “lattuga di mare”, \u00e8 venduta essiccata oppure in sfoglie. Presenta un altissimo contenuto di vitamine B e C ed ha un contenuto di vitamina A pari a quello delle carote. \u00c8 usata per la preparazione del famosissimo sushi<\/em> giapponese. Riduce il tasso di colesterolo nel sangue, sciogliendone i depositi nel sangue. Viene spesso servita con cibi fritti perch\u00e9 facilita la digestione e l’assimilazione delle proteine<\/a>. <\/p>\n Hijiki<\/strong>: cresce soprattutto in Estremo Oriente ed \u00e8 ricca di minerali e di calcio. Abbassa il colesterolo e previene la formazione di carie dentarie, nonch\u00e9 lo scolorimento dei capelli. Tale alga rende infatti i capelli forti, lucidi ed elastici. Si presenta come un insieme di piccoli fili scuri. Tritata, viene sparsa su insalate o aggiunta alle minestre.\u00a0 <\/p>\n Dulse<\/strong>: si presenta di colore violaceo. Dal sapore dolce ma pungente, si usa come ortaggio cotto da mangiare assieme ad altre verdure o nelle zuppe. Ha un alto contenuto di ferro pertanto \u00e8 particolarmente indicata in chi soffre di anemie. Contiene in abbondanza altri sali minerali<\/a> ed \u00e8 indicatissima per squilibri tiroidei o problemi all’intestino. Ha, assieme al nori, il contenuto di proteine<\/a> pi\u00f9 alto. Cresce sulle coste degli oceani Atlantico (particolarmente in Irlanda, Scozia e Scandinavia) e Pacifico (in particolare in Giappone).<\/p>\n Arame<\/strong>: ricchissima di zucchero<\/a> naturale e non calorico, il mannitolo, pu\u00f2 aiutare, per la presenza di sali minerali<\/a>, a regolare la pressione sanguigna. Nella medicina orientale veniva usata nei secoli passati per curare malattie degli organi riproduttori femminili. In cucina viene accompagnata spesso al tofu, alle verdure di terra e alla salsa di aceto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le alghe sono vegetali marini molto utilizzati nella medicina orientale, da noi definita “alternativa” e nella cucina tradizionale cinese e, in particolar modo, giapponese. I medici del lontano Oriente, da millenni infatti fanno uso di questo tipo di sostanze o di decotti da queste derivate. 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