{"id":3932,"date":"2016-06-29T00:00:00","date_gmt":"2016-06-28T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/06\/29\/le-fibre-medicina-contro-i-mali-del-benessere\/"},"modified":"2016-06-29T00:00:00","modified_gmt":"2016-06-28T22:00:00","slug":"le-fibre-medicina-contro-i-mali-del-benessere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/le-fibre-medicina-contro-i-mali-del-benessere\/","title":{"rendered":"Le fibre: medicina contro i mali del benessere"},"content":{"rendered":"

Troppo a lungo trascurate dai nutrizionisti, le fibre<\/a> presenti nei vegetali venivano in passato considerate inutili perch\u00e9 prive di sostanze nutritive. La scienza pi\u00f9 recente per\u00f2 le ha notevolmente <\/p>\n

rivalutate, ritenendole invece preziosissime nel quadro di un’alimentazione sana perch\u00e9 aiutano a prevenire alcuni malanni tipici della societ\u00e0 del benessere<\/a> come obesit\u00e0 e infarti<\/strong>. Fra i frutti, quello che contiene la maggior quantit\u00e0 di fibre \u00e8 il lampone<\/strong> (7,4 grammi di fibra per 100 grammi di lamponi al netto dello scarto). Quello che ne contiene una minor quantit\u00e0 \u00e8 invece l’arancia (1,6 grammi di fibra per 100 grammi di lamponi al netto dello scarto). Per quanto riguarda la verdura invece, pi\u00f9 ricco di fibre \u00e8 il carciofo<\/strong> con i suoi 5,5 grammi di fibra (il valore \u00e8 sempre calcolato in grammi per 100 grammi di prodotto al netto dello scarto) mentre maglia nera in quanto a contenuto di fibre \u00e8 il cardo (1,5). <\/p>\n

Per godere dei vantaggi delle fibre \u00e8 necessario consumarne almeno 30 grammi al giorno, quantit\u00e0 raggiungibile mangiando quotidianamente la giusta dose di frutta e verdura<\/strong> e, di tanto in tanto, dei cereali integrali<\/strong>. \u00a0Il piatto tradizionale che vanta il pi\u00f9 alto contenuto di fibre \u00e8 il minestrone<\/strong>. <\/p>\n

Cos’\u00e8 la fibra.<\/strong>
Ci\u00f2 che generalmente intendiamo come fibre vegetali<\/em> \u00e8 in realt\u00e0 un mix di sostanze di diverso genere e chimicamente eterogenee presenti nei semi, nei frutti e nelle foglie delle piante. Tutte per\u00f2 hanno in comune una caratteristica fondamentale: non sono digeribili e assimilabili dal corpo umano. <\/strong>Proprio per questo per lungo tempo sono state ritenute ininfluenti nel campo dell’alimentazione umana.<\/p>\n

Oggi per\u00f2 si \u00e8 osservato che nei paesi dove si consumano cibi ad alto contenuto di fibre<\/a>, malattie come obesit\u00e0, stipsi, calcolosi biliare, diabete<\/a> e tumori all’intestino sono poco diffuse o addirittura assenti. <\/p>\n

Esistono de tipi di fibre: le fibre<\/em> solubili<\/em>, che si sciolgono facilmente in acqua<\/a>, e le fibre insolubili<\/em>. <\/p>\n

Le fibre solubili.<\/strong>
Sono presenti principalmente nella polpa dei legumi, degli ortaggi e della frutta. A contatto con l’acqua formano masse leggermente gelatinose<\/strong> che hanno varie utili funzioni. Esse infatti provocano un senso di pienezza e saziet\u00e0<\/strong>, una volta giunte nello stomaco. Risulta cos\u00ec pi\u00f9 difficile ingrassare, tenendo sotto stretto controllo l’appetito. <\/p>\n

A livello intestinale invece, queste sostanze assorbono parte dei grassi<\/a>, come il colesterolo<\/strong>, rendendone difficile l’assimilazione. Nutrono poi la flora intestinale, producono vitamine e aiutano ad espellere tossine<\/strong>. \u00a0<\/p>\n

Le fibre insolubili.<\/strong>
Sono presenti nella parti dure degli ortaggi e nei cereali. Non si dissolvono in acqua<\/a> ma la assorbono. Questo causa un aumento del loro volume, creando una grande massa fecale<\/em> che stimola efficacemente la peristalsi. Ci\u00f2 previene la stitichezza<\/strong>. Una dieta<\/a> ricca di questo genere di fibre \u00e8 consigliata a tutti, ma in particolar modo a chi soffre di intestino pigro<\/strong>. <\/p>\n

Fibre contro i tumori.<\/strong>
Alcuni studi hanno evidenziato la grande utilit\u00e0 delle fibre nella prevenzione contro i tumori del colon e dell’intestino retto. Le fibre infatti aumentano la velocit\u00e0 di transito dei cibi attraverso l’intestino, perci\u00f2 il tempo di contatto tra sostanze cancerogene e intestino stesso \u00e8 notevolmente ridotto. Favoriscono inoltre l’eliminazione di acidi biliari, la cui stasi favorisce la formazione di tumori. <\/p>\n

Fibre contro il diabete<\/a>.<\/strong>
Una dieta dal basso indice glicemico<\/em> (velocit\u00e0 di crescita dei valori di glucosio nel sangue) previene diabete e obesit\u00e0. Le fibre, in particolare, abbassano notevolmente la velocit\u00e0 con cui i carboidrati<\/a> fanno alzare i valori glicemici.<\/strong> <\/p>\n

Secondo uno studio tedesco, il rischio di diabete si riduce del 27% se si segue una dieta ricca di fibre<\/a>. <\/p>\n

Frutta fresca e succhi.<\/strong>
Alcuni ritengono che mangiare frutta fresca o berne solo il succo dia gli stessi benefici. Non \u00e8 cos\u00ec perch\u00e9 \u00e8 proprio il contenuto di fibre che scende drasticamente. Ad esempio, se si mangia un’arancia, si assumono ben 2 grammi di fibre. Se ne beviamo solo il succo<\/strong>, l’assunzione di fibre \u00e8 pari a 0. tale discorso vale anche per i vegetali centrifugati. Mantengono intatte le loro propriet\u00e0 nutritive, come il contenuto di sali e vitamine, ma non il contenuto di fibre. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Troppo a lungo trascurate dai nutrizionisti, le fibre presenti nei vegetali venivano in passato considerate inutili perch\u00e9 prive di sostanze nutritive. La scienza pi\u00f9 recente per\u00f2 le ha notevolmente rivalutate, ritenendole invece preziosissime nel quadro di un’alimentazione sana perch\u00e9 aiutano a prevenire alcuni malanni tipici della societ\u00e0 del benessere come obesit\u00e0 e infarti. Fra i …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,24,73,30,32,43],"tags":[],"class_list":["post-3932","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentazione-nutrizione","category-cibi-salutari","category-integratori","category-medicina-convenzionale","category-medicina-non-convenzionale-o-alternativa","category-rimedi-e-terapie-naturali"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3932"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3932\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}