{"id":3935,"date":"2016-08-21T00:00:00","date_gmt":"2016-08-20T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/08\/21\/gli-spinaci\/"},"modified":"2016-08-21T00:00:00","modified_gmt":"2016-08-20T22:00:00","slug":"gli-spinaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/gli-spinaci\/","title":{"rendered":"Gli spinaci"},"content":{"rendered":"

Una carica di gusto ed energia<\/strong> <\/p>\n

Tutti noi, da piccoli, siamo rimasti colpiti dalle scene in cui Braccio di ferro, dopo aver mangiato un’intera scatola di spinaci, riesce a battere decine di nemici in un solo colpo, grazie all’energia ricevuta da questa gustosa verdura. Quanto c’\u00e8 di vero in questa fabulazione? Quali sono le propriet\u00e0 degli spinaci e quando sono comparsi sulle nostre tavole?<\/p>\n

Gli spinaci furono introdotti nella cucina europea nel XII secolo. Tuttavia, un utilizzo intensivo di questo prezioso alimento si \u00e8 fatto solo a partire dal 1800. <\/p>\n

Verdure di ferro<\/strong> <\/p>\n

Oggi, gli spinaci vengono coltivati principalmente in Nord Europa, anche se da noi non mancano alcuni campi coltivati a spinaci, e costituisce uno degli alimenti pi\u00f9 diffusi in tutte le gastronomie europee. Le loro propriet\u00e0 nutrizionali li rendono uno degli alimenti pi\u00f9 completi che la natura ci possa offrire. Elemento base contenuto in questa verdura \u00e8 il ferro vegetale<\/strong>. In circa 100 gr. di prodotto infatti \u00e8 presente una quantit\u00e0 di circa 3 mg. di ferro: una vera bomba energetica. Ci\u00f2 rende quindi gli spinaci adatti ad essere consumati in ogni momento della giornata e in qualsiasi situazione.<\/p>\n

C’\u00e8 per\u00f2 da tenere in considerazione che il ferro vegetale non \u00e8 facilmente assimilabile dal nostro organismo, pertanto gli esperti consigliano vivamente di consumare gli spinaci (che da soli possono contribuire a soddisfare buona parte del fabbisogno giornaliero di ferro) assieme ad un alimento ricco di acido ascorbico<\/strong>, come i limoni. L’acido ascorbico \u00e8 infatti in grado di ridurre questo piccolo problema. <\/p>\n

Altra caratteristica degli spinaci \u00e8 la presenza di una forte quantit\u00e0 di antiossidanti<\/strong>, che hanno una elevata propriet\u00e0 protettiva nei confronti dell’organismo poich\u00e9 combattono i radicali liberi. Recenti studi inoltre hanno dimostrato che gli antiossidanti<\/a> contenuti negli spinaci riducono sensibilmente il rischio di cancro<\/a> ai polmoni. Molte di queste sostanze per\u00f2 si perdono durante la cottura, perci\u00f2 \u00e8 consigliabile consumare gli spinaci preferibilmente crudi. Gli spinaci sono indicati anche per le diete<\/a> ipocaloriche, poich\u00e9 contengono una quantit\u00e0 di 31 Kcal ogni 100 gr. di prodotto. Questo prezioso vegetale \u00e8 quindi adatto a tutti ma \u00e8 particolarmente consigliato per chi soffre di anemia<\/a>. Le sue foglie infatti contengono grandi quantit\u00e0, oltre che di ferro, anche di acido folico<\/strong>, prezioso alleato per la lotta all’anemia. Altro pregio \u00e8 l’alto contenuto di Sali minerali<\/strong>, responsabili di una accentuata azione lassativa che riduce il rischio di calcoli renali, oltre a stimolare l’attivit\u00e0 cardiaca e pancreatica. <\/p>\n

Guida all’acquisto<\/strong> <\/p>\n

Come facciamo ad accorgerci se il prodotto che stiamo acquistando al mercato \u00e8 di buona qualit\u00e0? Quali sono i consigli per fare buoni acquisti?<\/p>\n

Innanzitutto \u00e8 bene osservare gli spinaci che andiamo ad acquistare. La presenza di foglie ingiallite \u00e8 segno che il prodotto non \u00e8 freschissimo. Ci\u00f2 va a detrimento non solo del sapore, ma anche della salute<\/a> in generale. Dopo qualche tempo infatti, gli spinaci tendono a produrre nitriti<\/strong>, sostanze potenzialmente dannose per il nostro organismo. Si consiglia perci\u00f2 di tenerli in frigorifero per un massimo di tre giorni, prima di servirli in tavola. Prima di consumarli per\u00f2 \u00e8 strettamente necessario<\/strong> lavarli accuratamente<\/strong>, per eliminare eventuali batteri o microrganismi depositatisi sulle foglie. Il procedimento \u00e8 molto semplice: innanzitutto \u00e8 bene tagliare le foglie che appaiono appassite e tagliare via le foglie dai fusti. Il tutto va messo a mollo per circa 15-20 minuti, trascorsi i quali si deve cambiare l’acqua e sciacquarli nuovamente per un paio di volte. \u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una carica di gusto ed energia Tutti noi, da piccoli, siamo rimasti colpiti dalle scene in cui Braccio di ferro, dopo aver mangiato un’intera scatola di spinaci, riesce a battere decine di nemici in un solo colpo, grazie all’energia ricevuta da questa gustosa verdura. Quanto c’\u00e8 di vero in questa fabulazione? Quali sono le propriet\u00e0 …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,14],"tags":[297],"class_list":["post-3935","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentazione-nutrizione","category-alimenti-specifiche","tag-spinaci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3935"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3935\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}