Denominazione comune di alcune specie del genere Piper del loro prodotto (frutto disseccato), nonch\u00e8 del prodotto di piante d’altri generi.<\/p>\n
Si riserva peraltro il nome di Pepe vero o Pepe comune al solo frutto di Piper nigrum, mentre gli altri debbono essere considerati come prodotti consimili, ma non identici a causa della differente composizione chimica dei rispettivi frutti. <\/p>\n
Il pepe vero viene usato, per il suo aroma particolare ed il suo sapore piccante, come condimento in diverse pietanze, nella preparazione di salumi e in farmacologia.<\/p>\n
Tali caratteristiche sono dovute a un olio essenziale (contenuto nella proporzione dell’1,5-3%),ad una resina acre, ad amido, a grassi<\/a> ed infine ad alcuni composti di natura basica ( piperina,pipericina, cavicina).<\/p>\n Il pepe vero \u00e8 posto in commercio in due tipi: nero e bianco.<\/p>\n Pu\u00f2 anche essere usato per rinvigorire il corpo, regolare la temperatura corporea, espellere le tossine, \u00e8 la nostra barrira protettiva, ma teme gli stress<\/a> termici, ci\u00e8 gli sbalzi tra il caldo degli ambienti chiusi e il freddo dell’esterno.<\/p>\n Non solo, d’inverno la microcircolazione \u00e8 pi\u00f9 lenta ed \u00e8 assai frequente il ristagno dei liquidi e i conseguenti gonfiori, specie nelle gambe.<\/p>\n