{"id":4028,"date":"2016-01-13T00:00:00","date_gmt":"2016-01-12T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/01\/13\/la-vitamina-c\/"},"modified":"2016-01-13T00:00:00","modified_gmt":"2016-01-12T23:00:00","slug":"la-vitamina-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/la-vitamina-c\/","title":{"rendered":"La vitamina C"},"content":{"rendered":"

Tra le vitamine, fa parte del gruppo di quelle idrosolubili assieme a tutte quelle B, cio\u00e8 B1, B2, B3 (detta anche PP), B12 (cobalamina), solo per citarne alcune. Cos\u00ec dette perch\u00e9 hanno la caratteristica chimica di sciogliersi naturalmente in acqua<\/a> (solvente polare). Da queste si distinguono quelle liposolubili (che si sciolgono in sostanze apolari, diciamo cos\u00ec oleose non acquose), e che sono le vitamine A, D, E, K, N (quest’ultima meno famosa). Altro nome caratteristico della vitamina C, conosciuto da molti pur essendo un po’ tecnico, \u00e8 acido ascorbico. Il corpo umano non riesce a sintetizzarla perci\u00f2 \u00e8 richiesto un suo continuo apporto dall’esterno con un alimentazione<\/a> pi\u00f9 varia possibile.La dose giornaliera raccomandata, indicata oggigiorno anche sulle scatole di molti prodotti in commercio come RDA (dicitura riportata ad esempio sui cartoni di succhi di frutta all’arancia) \u00e8 di circa 200mg al giorno.Oltre ad essere il rimedio pi\u00f9 vecchio del mondo per raffreddore, stati influenzali ecc, viene spesso usato in maniera indiretta, sfruttando le sue caratteristiche antisettiche per esempio per eseguire gargarismi con succo di limone, che ne possiede quantit\u00e0 di tutto rispetto (50mg ogni 100 grammi di prodotto).Altre caratteristiche peculiari importantissime, sono gli effetti benefici che questa vitamina esplica sul nostro organismo. Per esempio, come gi\u00e0 accennato nell’utilizzo in stati influenzali, aumenta la resistenza dell’organismo, rafforzando al contempo le difese immunitarie e la produzione di anticorpi. Oltre a questo distrugge i radicali liberi prodotti dall’organismo, quando questo \u00e8 sottoposto per esempio a lunghi periodi di stress<\/a>, ha un effetto anticolesterolo, e cosa fondamentale, incrementa e favorisce in maniera significativa l’assorbimento di ferro.Un ruolo importante, da pochi conosciuto, e di questo saranno felici tutte le donne che ci stanno leggendo, \u00e8 la capacit\u00e0 di migliorare la bellezza della pelle, poich\u00e9 questa vitamina lavora in sinergia con il collagene, riuscendo a mantenere la pelle elastica e giovane, favorendone al contempo la tonicit\u00e0 e la rimarginazione del tessuto connettivo danneggiato.Altre importante effetto sulla pelle ed il lavoro che attua in collaborazione con la vitamina E, nota vitamina antiet\u00e0<\/a> ed anti radicali liberi, parlo della caratteristica di protezione dai raggi UV. Questa sua peculiarit\u00e0 \u00e8 evidente in alcune formulazioni per creme protettive solari.La vitamina C \u00e8 contenuta principalmente in frutta e verdura ed in buone quantit\u00e0 anche in alcune frattaglie come fegato e reni. E’ importante accennare al fatto che per quanto sia una vitamina molto comune, questa ha anche caratteristiche di elevata labilit\u00e0 che ne calano notevolmente il contenuto se si va a cucinare l’alimento che la contiene. In pratica l’elevata temperatura a cui si sottopone il cibo rompe facilmente la molecola di acido ascorbico, che viene cos\u00ec degradato in forme molecolari non dannose ma certo meno utili. Anche la luce e l’aria tendono ad ossidarla rompendola e facendole perdere le caratteristiche qualit\u00e0. Per questo \u00e8 consigliato assumere subito un succo d’arancia appena spremuto, o al massimo tenerlo in frigo, ma in qualunque caso non lasciar passar troppo tempo prima del suo consumo.Mentre per evitare la perdita tramite degrado dovuto alla cottura, \u00e8 consigliato ridurre i tempi di esposizione al calore al minimo indispensabile, e la cottura in quantit\u00e0 d’acqua non eccessive o ancora meglio a vapore nel caso di verdure.Vediamo di seguito alcuni alimenti con le relative quantit\u00e0 di vitamina C calcolate per 100gr di prodotto:\u00a0\u00a0 <\/p>\n

Alimento\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 (mg\/100g) Vit. C\u00a0\u00a0 <\/p>\n

Peperoncini piccanti\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 229<\/p>\n

Peperoncini rossi e gialli\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 166<\/p>\n

Peperoni crudi\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 151<\/p>\n

Rughetta o rucola \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 110<\/p>\n

Kiwi \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 85<\/p>\n

Cavoletti di Bruxelles\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 81<\/p>\n

Lattuga\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a059<\/p>\n

Fragole\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 54<\/p>\n

Limoni\/Arance\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 50<\/p>\n

Mandarini\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 42<\/p>\n

Pompelmo\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 40<\/p>\n

Fave fresche crude\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 33<\/p>\n

Piselli freschi crudi\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 32<\/p>\n

Pomodori maturi\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 25<\/p>\n

Fegato\/Rene\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 10-40\u00a0<\/p>\n

E’ importante sottolineare che il modo ideale di assumere vitamina C non \u00e8 in grosse dosi, bens\u00ec durante l’arco della giornata, perch\u00e9 l’organismo assorbe quantit\u00e0 non eccessive in base alla necessit\u00e0 dell’organismo, perci\u00f2 non servir\u00e0 a molto per fare un esempio mangiarsi un chilo d’arance tutte assieme, sar\u00e0 di certo pi\u00f9 utile consumarle durante l’arco di tutta la giornata.La carenza di questa straordinaria molecola, cos\u00ec importante per il nostro organismo alla lunga procura patologie quali lo scorbuto, di cui un tempo soffrivano i marinai nella lunghe traversate, per l’impossibilit\u00e0 di cibarsi con alimenti contenenti vitamina C.Oltre a questo forti carenze di questa vitamina possono portare a gengiviti e problemi a carico dei vasi sanguigni, come emorragie e fragilit\u00e0 capillare, oltre ad osteoporosi e problemi ed alterazioni a carico della dentina.Concludendo, l’importanza di questa sostanza per la qualit\u00e0 della vita \u00e8 grandissima, di certo nella nostra alimentazione<\/a>, cos\u00ec varia ed abbondante difficilmente si verificheranno casi di carenze di vitamina C, tanto da rendere praticamente inutili i vari integratori vitaminici che si trovano comunemente in ogni farmacia, spesso prodotti non per l’effettiva utilit\u00e0 ma con il solo proposito di far arricchire le varie aziende farmaceutiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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