{"id":4042,"date":"2016-08-08T00:00:00","date_gmt":"2016-08-07T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/08\/08\/curare-la-celiachia\/"},"modified":"2016-08-08T00:00:00","modified_gmt":"2016-08-07T22:00:00","slug":"curare-la-celiachia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/curare-la-celiachia\/","title":{"rendered":"Curare la celiachia"},"content":{"rendered":"

La dieta<\/a> priva di glutine<\/strong>
Il problema della celiachia<\/strong> \u00e8 innanzitutto diagnosticarla<\/strong>. A questo punto basta adottare una dieta priva di glutine<\/em> per vedere scomparire totalmente i sintomi. Non solo, anche la mucosa intestinale<\/strong>, lentamente, torna alla normalit\u00e0. Inizialmente, per\u00f2, per correggere le carenze alimentari, lo specialista pu\u00f2 prescrivere integratori alimentari a base di vitamine e minerali<\/strong>. Anche una volta raggiunto un buono stato di salute<\/a>, per\u00f2, \u00e8 bene rispettare i divieti in materia alimentare perch\u00e9 dosi anche minime di glutine possono scatenare l’immediata insorgenza dei sintomi. Dalla malattia, infatti, per il momento non si guarisce<\/strong>. Non \u00e8 indispensabile per\u00f2 rinunciare a vita ai dolci<\/a>, caramelle, creme, pizza e pasta, in commercio, infatti, si possono trovare molti prodotti di questo tipo adatti ai celiaci. Tra l’altro, molti, si possono ritirare gratuitamente in farmacia perch\u00e9 sono a carico del Servizio Sanitario Nazionale<\/strong>. In questo caso il tetto di spesa viene calcolato in base al fabbisogno calorico individuale<\/strong>.Il dietista: ruolo fondamentale per i celiaci.<\/strong> <\/p>\n

Il ruolo della dietista<\/strong> \u00e8 quello di assistere il paziente celiaco<\/strong> per rendere il pi\u00f9 normale possibile la gestione della sua dieta<\/a>. Il dietista quindi, deve dare tutte le indicazioni sul “glutine<\/strong>” e sulla sua totale esclusione fornendo tutte le alternative dietetiche affinch\u00e9 questa “pericolosa sostanza<\/strong>” non sia mai presente nella dieta giornaliera. Sappiamo benissimo che l’alimentazione corretta senza glutine \u00e8 l’unica terapia<\/strong> conosciuta al momento da seguire per tutta la vita.<\/p>\n

Alimenti con glutine da evitare<\/strong>
Il glutine si trova in diversi alimenti che i celiaci devono assolutamente evitare, quali:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Frumento\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/td>\nFarina, amido, semolino, fiocchi di grano, orzo, segale, avena<\/td>\n<\/tr>\n
Orzo<\/strong><\/td>\nPasta d’ogni tipo, pasta ripiena (es. ravioli, tortellini, gnocchi fatti con farina di frumento ecc…) Pane comune e speciale, pangrattato.<\/td>\n<\/tr>\n
Segale <\/strong><\/td>\nGrissini, crackers, fette biscottate, pan carr\u00e9, focacce, pizza <\/td>\n<\/tr>\n
Farro<\/strong><\/td>\nCrusca, malto (viene dall’orzo), miscele di cereali.<\/td>\n<\/tr>\n
Kamut, spelta, triticale<\/strong><\/td>\nDolci contenenti farina, biscotti<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0 <\/p>\n

Il glutine \u00e8 assente<\/strong> negli alimenti sotto riportati: <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Riso<\/strong><\/td>\nFarina di riso<\/a>, crema e amido di riso<\/td>\n<\/tr>\n
Miglio<\/strong><\/td>\nFarina di miglio<\/td>\n<\/tr>\n
Mais<\/strong><\/td>\nFarina di mais, polenta, maizena (amido di mais), pop-corn<\/td>\n<\/tr>\n
Grano saraceno<\/strong><\/td>\nFecola di patate<\/td>\n<\/tr>\n
Sesamo<\/strong><\/td>\nFarina di soia pura e farina di tapioca<\/td>\n<\/tr>\n
Legumi<\/strong><\/td>\nFiocchi di riso, mais, soia, tapioca senza malto<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Altri alimenti che possono essere consumati senza alcun problema dalle persone con celiachia sono:<\/p>\n