{"id":4057,"date":"2016-09-05T00:00:00","date_gmt":"2016-09-04T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/09\/05\/la-dieta-per-un-cervello-sano\/"},"modified":"2016-09-05T00:00:00","modified_gmt":"2016-09-04T22:00:00","slug":"la-dieta-per-un-cervello-sano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/la-dieta-per-un-cervello-sano\/","title":{"rendered":"La dieta per un cervello sano"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>cervello umano<\/strong> \u00e8 un organo potente, ma per farlo funzionare bene occorre fornirgli il carburante migliore: una <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/\">dieta<\/a> bilanciata ricca di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/carboidrati-la-benzina-dellorganismo\/\">carboidrati<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/tag\/proteine\/\">proteine<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/i-grassi-e-la-loro-funzione\/\">grassi<\/a> buoni, insieme a molti altri <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/category\/tabelle-dei-valori-nutrizionali\/\">nutrienti<\/a>.  <strong>Perch\u00e9 i <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/carboidrati-la-benzina-dellorganismo\/\">carboidrati<\/a> sono importanti per il cervello<\/strong> I <strong>carboidrati<\/strong> sono la principale fonte di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/chi-non-vuole-piu-energia\/\">energia<\/a> per il cervello. Per favorirne l\u2019attivit\u00e0, \u00e8 consigliato consumare alimenti con <strong>basso indice glicemico<\/strong>, che rilasciano gli zuccheri lentamente e mantengono stabile il loro livello nel sangue. Gli alimenti ad alto indice glicemico, come snack <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/tag\/zucchero\/\">dolci<\/a> e cereali raffinati, provocano un brusco aumento del livello di glucosio nel sangue, seguito da un veloce calo. Questi rapidi cambiamenti possono causare <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/la-stanchezza-lamentela-generale\/\">stanchezza<\/a> e difficolt\u00e0 a concentrarsi. Frutta e verdura, <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/tag\/riso\/\">riso<\/a> basmati e pasta hanno un basso indice glicemico. Associati alle proteine (carne, uova, formaggi e frutta secca), essenziali per la produzione di neurotrasmettitori (necessari per pensare) e utili per regolare il livello di glucosio nel sangue.  <strong>Gli <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/i-segreti-degli-antiossidanti\/\">antiossidanti<\/a> proteggono il cervello<\/strong> Le cellule del cervello sono vulnerabili all\u2019attacco dei <strong>radicali liberi<\/strong>, molecole prodotte dall\u2019organismo che danneggiano le cellule. Gli <strong>antiossidanti<\/strong> eliminano e rallentano la produzione dei radicali liberi e una dieta che ne sia ricca diminuisce il rischio di danni cognitivi (perdita della memoria e della capacit\u00e0 di pensiero).  <strong>Quali alimenti contengono antiossidanti<\/strong> Frutta e verdure di colore intenso, come: <\/p>\n<ul>\n<li>mirtilli<\/li>\n<li>lamponi<\/li>\n<li>fragole<\/li>\n<li>spinaci<\/li>\n<li>broccoli<\/li>\n<li>peperoni<\/li>\n<li>erbe fresche<\/li>\n<li>spezie<\/li>\n<\/ul>\n<p> <strong>Di quali vitamine e minerali ha bisogno il cervello<\/strong> Le <strong>vitamine del gruppo B<\/strong> (presenti in cereali, carne e pane) convertono i carboidrati e i grassi in energia per il cervello e costruiscono le cellule dei nervi mantenendole sane. Tra i minerali pi\u00f9 importanti vi sono: <\/p>\n<ul>\n<li>il selenio (presente nelle noci), potenzia l\u2019azione <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/i-segreti-degli-antiossidanti\/\">antiossidante<\/a> della vitamina E;<\/li>\n<li>il magnesio (presente nelle verdure a foglia verde), che favorisce le funzioni cerebrali;<\/li>\n<li>il ferro (presente nella carne), essenziale per trasportare ossigeno.<\/li>\n<\/ul>\n<p> <strong>Quale \u00e8 il ruolo degli acidi grassi omega 3<\/strong> Gli <strong>omega 3<\/strong> sono degli acidi grassi essenziali per l\u2019organismo, talvolta riuniti nella categoria della vitamina F. Recenti ricerche evidenziano, miglioramenti nella lettura, scrittura e capacit\u00e0 di concentrarsi, come conseguenza dell\u2019assunzione di supplementi di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/omega3\/\">omega 3<\/a>. E\u2019 stato anche dimostrato che chi assume una quantit\u00e0 ottimale di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/omega3\/\">omega 3<\/a> \u00e8 meno soggetto a sviluppare il <strong>morbo di Alzheimer<\/strong> e altri tipi di <strong>malattie mentali<\/strong>. Gli omega 3 sono utili anche in caso di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/depressione-e-nutrizione-alle-radici-del-male-oscuro\/\">depressione<\/a> e disturbo bipolare.  <strong>Tirosina e colina<\/strong> La <strong>tirosina<\/strong>, un aminoacido presente in molti alimenti (tra cui carne e mandorle), favorisce la <strong>comunicazione delle cellule cerebrali<\/strong> e i <strong>riflessi<\/strong>. La <strong>colina<\/strong> \u00e8 utile alle <strong>membrane cellulari<\/strong> e per la trasmissione degli impulsi nervosi; \u00e8 inoltre essenziale per lo <strong>sviluppo cerebrale<\/strong> nei giovani. Questa sostanza si trova, tra l\u2019altro, in <strong>fegato<\/strong> e <strong>uova<\/strong>.  <strong>Per il <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/il-segreto-del-benessere-meglio-integrare-oggi-che-curare-domani\/\">benessere<\/a> del cervello bere acqua<\/strong> Anche per la cura del cervello bisogna bere <strong>acqua<\/strong>. La disidratazione stimola la produzione di ormoni dello <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/lo-stress-logora-chi-ce-lha\/\">stress<\/a>, dannosi per il cervello. Occorre bere almeno <strong>8 bicchieri di acqua<\/strong> al giorno.  Le vitamine B per il cervello. <\/p>\n<table class=\"MsoNormalTable\" style=\"border-collapse: collapse;\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"border-bottom: black 1pt solid; border-left: #ece9d8; background-color: transparent; width: 162.95pt; border-top: black 1pt solid; border-right: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Vitamina<\/strong><\/td>\n<td style=\"border-bottom: black 1pt solid; border-left: #ece9d8; background-color: transparent; width: 162.95pt; border-top: black 1pt solid; border-right: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Favorisce<\/strong><\/td>\n<td style=\"border-bottom: black 1pt solid; border-left: #ece9d8; background-color: transparent; width: 163pt; border-top: black 1pt solid; border-right: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Presente in<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 162.95pt; background: silver; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>B1 (tiamina)<\/strong><\/td>\n<td style=\"width: 162.95pt; background: silver; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Cervello sano e cellule nervose<\/strong><\/td>\n<td style=\"width: 163pt; background: silver; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Prodotti integrali, cereali, pasta, pane<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"background-color: transparent; width: 162.95pt; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>B5 (acido pantotenico)<\/strong><\/td>\n<td style=\"background-color: transparent; width: 162.95pt; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Trasmissione degli impulsi nervosi<\/strong><\/td>\n<td style=\"background-color: transparent; width: 163pt; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Carne, <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/il-pesce-equilibrio-nella-nutrizione\/\">pesce<\/a>, frutta, verdura, latte, cereali integrali<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 162.95pt; background: silver; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>B6 (piridossina)<\/strong><\/td>\n<td style=\"width: 162.95pt; background: silver; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Produzione di serotonina<\/strong><\/td>\n<td style=\"width: 163pt; background: silver; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Pollo, pesce, maiale, frutta secca<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"background-color: transparent; width: 162.95pt; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>B9 (acido folico)<\/strong><\/td>\n<td style=\"background-color: transparent; width: 162.95pt; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Produzione e crescita cellulare<\/strong><\/td>\n<td style=\"background-color: transparent; width: 163pt; border: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Cereali, banane, verdura<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"border-bottom: black 1pt solid; border-left: #ece9d8; width: 162.95pt; background: silver; border-top: #ece9d8; border-right: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>B12 (cobalamina)<\/strong><\/td>\n<td style=\"border-bottom: black 1pt solid; border-left: #ece9d8; width: 162.95pt; background: silver; border-top: #ece9d8; border-right: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Tessuto nervoso<\/strong><\/td>\n<td style=\"border-bottom: black 1pt solid; border-left: #ece9d8; width: 163pt; background: silver; border-top: #ece9d8; border-right: #ece9d8; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\" valign=\"top\" width=\"217\"><strong>Uova, carne, pesce, latticini, pollame<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p> <strong>I dieci alimenti utili per il cervello<\/strong> Questi dieci alimenti sono particolarmente ricchi di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/category\/tabelle-dei-valori-nutrizionali\/\">nutrienti<\/a> che fanno bene al cervello; <\/p>\n<ul>\n<li><strong>avocado<\/strong>: buona fonte di vitamina E, tirosina e vitamina B6;<\/li>\n<li><strong>mirtilli<\/strong>: ricchi di antocianine, con potenti propriet\u00e0 antiossidanti;<\/li>\n<li><strong>verdure a foglia verde scuro<\/strong>: buona fonte di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/i-segreti-degli-antiossidanti\/\">antiossidanti<\/a>, vitamina C, acido folico, carotene, colina e acidi grassi omega 3;<\/li>\n<li><strong>uova<\/strong>: la migliore fonte di colina, buona fonte di vitamine del gruppo B e tirosina;<\/li>\n<li><strong>manzo magro<\/strong>: una delle migliori fonti di tirosina, vitamine del gruppo B e ferro;<\/li>\n<li><strong>lenticchie<\/strong>: basso indice glicemico, buon fonte di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/tag\/proteine\/\">proteine<\/a>, ferro, selenio, acido folico e tirosina;<\/li>\n<li><strong>semi di zucca<\/strong>: buona fonte di <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/omega3\/\">omega 3<\/a>, zinco, ferro, magnesio e vitamina E;<\/li>\n<li><strong>salmone<\/strong>: una delle migliori fonti di acidi grassi omega 3, vitamina E, selenio e proteine;<\/li>\n<li><strong>noci<\/strong>: una delle migliori fonti di omega 3 oltre al pesce, contengono vitamina E e magnesio;<\/li>\n<li><strong>pane integrale<\/strong>: carboidrati a basso indice glicemico, buona fonte di colina, tirosina, vitamine del gruppo B e zinco.<\/li>\n<\/ul>\n<p> <strong>Men\u00f9 per favorire l\u2019attivit\u00e0 mentale<\/strong> <strong>Colazione:<\/strong> <\/p>\n<ul>\n<li>uovo sodo, pane integrale, arancia;<\/li>\n<li>musli di frutta secca e semi con mirtilli e latte;<\/li>\n<li>yogurt leggero con cereali, un pompelmo.<\/li>\n<\/ul>\n<p> <strong>Pranzo:<\/strong> <\/p>\n<ul>\n<li>zuppa di lenticchie, pane integrale, yogurt, fragole;<\/li>\n<li>avocado, noci e insalata verde conditi con olio di oliva, pane integrale;<\/li>\n<li>filetto di tonno o sgombro, insalata verde, pomodoro, olio di oliva, pane integrale.<\/li>\n<\/ul>\n<p> <strong>Cena:<\/strong> <\/p>\n<ul>\n<li>filetto di salmone grigliato e guarnito con basilico e pesto di pinoli, patate novelle, broccoli;<\/li>\n<li>pasta integrale al pomodoro, parmigiano, insalata verde, olio di oliva;<\/li>\n<li>bistecca di manzo magra, patate <a href=\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/tag\/zucchero\/\">dolci<\/a>, piselli, broccoli.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cervello umano \u00e8 un organo potente, ma per farlo funzionare bene occorre fornirgli il carburante migliore: una dieta bilanciata ricca di carboidrati, proteine e grassi buoni, insieme a molti altri nutrienti. 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