{"id":4098,"date":"2017-04-10T00:00:00","date_gmt":"2017-04-09T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2017\/04\/10\/tutto-sui-sali-minerali-e-oligoelementi\/"},"modified":"2017-04-10T00:00:00","modified_gmt":"2017-04-09T22:00:00","slug":"tutto-sui-sali-minerali-e-oligoelementi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/tutto-sui-sali-minerali-e-oligoelementi\/","title":{"rendered":"Tutto sui sali minerali e oligoelementi"},"content":{"rendered":"

I composti minerali<\/strong> rappresentano il 4-5 %<\/strong> del peso corporeo dell’uomo. Queste sostanze sono chiamate Sali minerali<\/strong>, quando sono presenti in grandi quantit\u00e0 nell’organismo, e oligoelementi<\/strong>, quando se ne trovano soltanto quantit\u00e0 minime.<\/p>\n

Quali sono le funzioni dei sali minerali<\/a> e degli oligoelementi<\/strong>
I Sali minerali e gli oligoelementi assicurano numerose funzioni vitali<\/strong>. Sono, per esempio, uno dei componenti fondamentali dello scheletro e dei denti<\/strong>. Alcuni svolgono un ruolo importante nella regolazione dell’equilibrio idrico dell’organismo, altri sono necessari al funzionamento delle reazioni<\/strong> enzimatiche<\/strong>, per esempio per trasformare il cibo in energia<\/a>.<\/p>\n

Come vengono assorbiti i Sali minerali e gli oligoelementi<\/strong>
I Sali minerali e gli oligoelementi devono sempre essere assorbiti a partire da elementi presenti<\/strong> nell’ambiente<\/strong>. Per gli esseri umani, la principale fonte di questi elementi \u00e8 l’alimentazione<\/strong>. Queste sostanze svolgono un ruolo importante nel metabolismo; esse vengono eliminate in parte con i rifiuti del processo della digestione (feci<\/strong>) e con le urine in parte attraverso la traspirazione.<\/p>\n

Qual \u00e8 il fabbisogno di Sali minerali e oligoelementi<\/strong>
L’OMS<\/strong>, l’Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0<\/em>, ha stabilito le direttive e le raccomandazioni sulle quantit\u00e0 medie da assumere quotidianamente. Tuttavia, \u00e8 molto difficile definire con precisione i fabbisogni quotidiani, poich\u00e9 sono molto variabili e dipendono da numerosi fattori. E’ per questo che nei paesi sviluppati un’alimentazione<\/strong> varia ed equilibrata<\/strong> \u00e8 il miglior sistema per soddisfare il fabbisogno di Sali minerali e oligoelementi. L’alimentazione<\/strong> deve essere completa<\/strong>, cio\u00e8 combinare elementi di origine vegetale e animale. Il contenuto in Sali minerali dei liquidi organici e delle cellule deve sempre restare relativamente costante. In caso di accessi ripetuti di vomito<\/strong>, forte diarrea o eccessiva traspirazione<\/strong>, le perdite di sali minerali<\/a>, soprattutto sodio e potassio, sono molto elevate. In queste situazioni critiche, ci si deve rivolgere a un medico, che somministra al soggetto una soluzione ricca in sali minerali<\/a>. Se non si interviene queste perdite possono portare a un’insufficienza renale.<\/p>\n

Che cosa succede se l’apporto di Sali minerali e oligoelementi \u00e8 insufficiente<\/strong>
Una carenza<\/strong> di questi elementi vitali compromette lo stato di salute<\/a> e pu\u00f2 essere molto pericolosa. Un esempio significativo \u00e8 la carenza di magnesio<\/strong>, che si manifesta con vari sintomi, dalla difficolt\u00e0 a concentrarsi alla sordit\u00e0<\/strong>. Una prolungata carenza<\/strong> di<\/strong> ferro<\/strong> provoca anemia<\/strong>. Alcuni infarti del miocardio sono anch’essi collegati a una carenza di Sali minerali. Queste malattie carenziali sono tuttavia rare nei paesi industrializzati.<\/p>\n

Anche un eccesso pu\u00f2 essere nocivo<\/strong>
Se una carenza di Sali minerali e di oligoelementi pu\u00f2 essere nociva, anche un eccessivo assorbimento<\/strong> di queste sostanze pu\u00f2 essere dannoso<\/strong> per la salute<\/a>. In genere, l’eccesso<\/strong> \u00e8 dovuto a un troppo elevato apporto nutritivo e provoca: <\/p>\n

\u00b7\u00a0una ritenzione di acqua<\/a> nei tessuti, <\/p>\n

\u00b7 un aumento della pressione arteriosa, <\/p>\n

\u00b7\u00a0un accumulo di Sali minerali e di oligoelementi in organi quali i reni o il fegato.<\/p>\n

I Sali minerali<\/strong>
I Sali minerali presenti nel corpo si suddividono in metalli e metalloidi<\/strong>. I Sali minerali metallici<\/strong> pi\u00f9 importanti nella nostra alimentazione<\/a> sono:<\/p>\n

\u00b7\u00a0il sodio,<\/p>\n

\u00b7 il potassio,<\/p>\n

\u00b7 il magnesio,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il calcio.<\/p>\n

I metalloidi<\/strong> sono:<\/p>\n

\u00b7 il cloro, <\/p>\n

\u00b7 il fosforo, <\/p>\n

\u00b7\u00a0lo zolfo.<\/p>\n

Sali Minerali: funzioni e\u00a0 patologie<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Elemento\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/td>\nFunzione<\/strong><\/td>\nCarenze<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Calcio<\/td>\nFavorisce la formazione delle ossa e dei denti, contribuisce alla coagulazione del sangue e al funzionamento di tutti i muscoli.<\/td>\nRachitismo, disturbi dell’accrescimento osteoporosi, convulsioni\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
Fosforo<\/td>\nFormazione delle ossa e dei denti, costituente delle cellule, regolatore del pH<\/td>\nDemineralizzazione delle ossa, spossatezza<\/td>\n<\/tr>\n
Ferro<\/td>\nPartecipa alla formazione dell’emoglobina, la proteina<\/a> contenuta nei globuli rossi che rifornisce di ossigeno tutte le cellule, partecipa alla metabolismo dei carboidrati<\/a> e alla produzione di anticorpi<\/td>\nAnemia<\/td>\n<\/tr>\n
Iodio<\/td>\nViene utilizzato dalla tiroide per produrre ormoni tiroidei.
\u00a0<\/td>\n		Ipotiroidismo, alterazione del metabolismo di base<\/td>\n<\/tr>\n
Sodio<\/td>\nCollabora al metabolismo dei minerali, partecipa alla regolazione dei liquidi.
\u00a0<\/td>\n		Apatia, crampi muscolari, riduzione appetito<\/td>\n<\/tr>\n
Potassio<\/td>\nRegola il contenuto di liquidi nell’organismo, contribuisce al funzionamento dei muscoli e delle cellule nervose.<\/td>\nAstenia, paralisi, crampi<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesio<\/td>\nE’ importante per la salute delle ossa e dei denti, mantiene efficiente il cuore e vasi sanguigni, contribuisce al regolare funzionamento del sistema nervoso.<\/td>\nSpasmi, rallentamento crescita<\/td>\n<\/tr>\n
Cloro<\/td>\nComponente acido del succo gastrico<\/td>\nCrampi, apatia, diminuzione appetito<\/td>\n<\/tr>\n
Zolfo<\/td>\nCostituente dei tessuti, dei capelli, delle parti cartilaginee
\u00a0<\/td>\n		Mancanza di composti solforati<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0 <\/p>\n

Gli oligoelementi<\/strong>
Sono presenti in proporzioni infinitesimali nella composizione dell’organismo e il confine tra dose utile e dose tossica \u00e8 talvolta molto labile. Sono considerati essenziali:<\/p>\n

\u00b7\u00a0il cromo,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il ferro,<\/p>\n

\u00b7 il fluoro,<\/p>\n

\u00b7 lo iodio,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il cobalto,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il rame,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il magnesio,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il molibdeno,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il nickel,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il selenio,<\/p>\n

\u00b7 il vanadio,<\/p>\n

\u00b7\u00a0lo zinco,<\/p>\n

\u00b7 lo stagno.<\/p>\n

Gli oligoelementi<\/strong> sono considerati accessori e d’interesse indeterminato:<\/p>\n

\u00b7\u00a0l’alluminio,<\/p>\n

\u00b7\u00a0l’arsenico,<\/p>\n

\u00b7 il bario,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il bromo,<\/p>\n

\u00b7\u00a0il silicio,<\/p>\n

\u00b7\u00a0l’argento,<\/p>\n

\u00b7 il titanio.<\/p>\n

Sono invece tossici<\/strong> anche a dosi molto basse:<\/p>\n

\u00b7\u00a0il piombo,<\/p>\n

\u00b7 il cadmio,<\/p>\n

. il mercurio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I composti minerali rappresentano il 4-5 % del peso corporeo dell’uomo. Queste sostanze sono chiamate Sali minerali, quando sono presenti in grandi quantit\u00e0 nell’organismo, e oligoelementi, quando se ne trovano soltanto quantit\u00e0 minime. Quali sono le funzioni dei sali minerali e degli oligoelementiI Sali minerali e gli oligoelementi assicurano numerose funzioni vitali. Sono, per esempio, …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,55],"tags":[],"class_list":["post-4098","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medicina-convenzionale","category-vitamine-e-sali-minerali"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4098"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}