{"id":4155,"date":"2016-10-21T00:00:00","date_gmt":"2016-10-20T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/10\/21\/il-caffe-fa-bene-o-fa-male\/"},"modified":"2016-10-21T00:00:00","modified_gmt":"2016-10-20T22:00:00","slug":"il-caffe-fa-bene-o-fa-male","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/il-caffe-fa-bene-o-fa-male\/","title":{"rendered":"Il caff\u00e8 fa bene o fa male?"},"content":{"rendered":"

Abbinato spesso a una comune pausa dal lavoro o dallo studio ed associato alla possibilit\u00e0 di fare quattro chiacchiere, il caff\u00e8<\/strong> \u00e8 una bevanda nazionale di grande consumo. A conferirne il gusto e l\u2019aromaticit\u00e0 sono diversi fattori di lavorazione, come la specie, la miscela, la tostatura. Esistono diverse specie di caff\u00e8 e tutte derivano da piante arboree della famiglia delle Rubiacee. Tra queste le pi\u00f9 coltivate sono: – Arabica;<\/strong> – Robusta;<\/strong> –\u00a0 Liberica.\"il<\/a><\/strong> L\u201985% della produzione mondiale di caff\u00e8 \u00e8 ottenuta dall\u2019Arabica, originaria dell\u2019Abissinia. La Liberica, coltivata in alta Guinea, in Africa Occidentale e in India, \u00e8 scarsa di caffeina e, in genere, viene utilizzata per la preparazione di caff\u00e8 decaffeinati. Il caff\u00e8 presenta una composizione variegata<\/strong>; i suoi semi, infatti, si compongono di glucidi (cellulosa, zuccheri), sostanze azotate, sostanze grasse, sali minerali<\/a> e alcuni componenti specifici come l\u2019acido caffetannico e la caffeina. Oramai un rito tutto italiano, la tazzina di caff\u00e8 \u00e8 da sempre sotto i riflettori per la sua caffeina<\/strong>, il principale componente della nostra tanto amata bevanda nera, una sostanza appartenente alla famiglia degli alcaloidi<\/strong>, la quale influenza numerosissime reazioni biologiche, di cui alcune sono favorevoli per l’organismo mentre altre sono responsabili di effetti collaterali. Il contenuto di caffeina varia tra il caff\u00e8 espresso bevuto a casa e quello bevuto al bar. Con gli apparecchi domestici il volume del liquido aumenta aggirandosi sui 35-50 ml e la quantit\u00e0 di caffeina varia fra i 56,4-121 mg. Nel caff\u00e8 espresso del bar invece, la quantit\u00e0 di caffeina si aggira fra i 55,1-110,6 mg. Un consumo elevato di caff\u00e8 espone l’organismo a diversi rischi: l\u2019eccessivo apporto di caffeina, che stimola l\u2019effetto stimolatorio sulla secrezione gastrica, pu\u00f2 causare danni al sistema digerente a causa dell\u2019elevata acidit\u00e0 dei succhi riversati nello stomaco. Infatti, il caff\u00e8 \u00e8 sconsigliato per tutti i soggetti affetti da ulcera, gastrite e reflusso gastroesofageo). Inoltre, da non sottovalutare l\u2019effetto tonico e stimolatorio sulla funzionalit\u00e0 cardiaca e nervosa, che pu\u00f2 rivelarsi dannoso per tutti i soggetti affetti da insonnia<\/a> e ipertensione; infatti, l\u2019aumento della dose di caffeina determina l\u2019insorgere della tachicardia<\/strong>, sbalzi pressori e tremori anche in soggetti sani a lungo andare. La caffeina provoca anche un effetto lipolitico, ossia favorisce il dimagrimento, effetto, per\u00f2, annullato se al caff\u00e8 viene aggiunto dello zucchero<\/a> (>20 calorie a cucchiaino) o del latte (>10 calorie per caff\u00e8 macchiato). La caffeina ha un effetto inibitorio sull\u2019assorbimento di calcio e ferro, favorendo l\u2019insorgere di gravi patologie, quali anemia<\/strong> e osteoporosi<\/strong>. Detto questo, \u00e8 facile capire che, in generale, la caffeina fa male al nostro organismo a causa dei suoi dannosi effetti. Ma ci sono anche degli effetti particolarmente benefici molto noti, come lo stimolo che determina sull\u2019attivit\u00e0 cerebrale, inducendo a una migliore capacit\u00e0 di apprendimento, di associazione di idee e di memorizzazione. Ma allora la bevanda nera fa bene o fa male al nostro organismo? La caffeina contenuta nel caff\u00e8 \u00e8 particolarmente dannosa per l\u2019organismo e gli effetti negativi sono maggiori di quelli positivi ma, se preso in dosi giuste, il caff\u00e8 non fa di certo male. Si consiglia di assumere un massimo di 300 milligrammi di caffeina al giorno (un espresso fornisce mediamente 60 mg di caffeina ed un tipo moka circa 85 mg). Ma il caff\u00e8 non \u00e8 l\u2019unico a contenere caffeina, quindi attenzione! La caffeina \u00e8 presente in oltre 60 specie di vegetali, tra cui il cioccolato<\/strong>, il t\u00e8<\/strong> e la coca cola<\/strong>, senza tralasciare il contributo degli altri alimenti. Si consiglia, ulteriormente, di non bere pi\u00f9 di tre tazzine al giorno di caff\u00e8 espresso al giorno. Per le donne in gravidanza<\/a> si consiglia di bere poco caff\u00e8, limitandone al massimo il suo consumo e l\u2019effetto dannoso della caffeina sul feto, il quale potrebbe, in questo modo, essere esposto ai suoi effetti negativi gi\u00e0 durante la vita uterina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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