{"id":4190,"date":"2015-11-15T00:00:00","date_gmt":"2015-11-14T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2015\/11\/15\/le-abitudini-alimentari-degli-italiani\/"},"modified":"2015-11-15T00:00:00","modified_gmt":"2015-11-14T23:00:00","slug":"le-abitudini-alimentari-degli-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/le-abitudini-alimentari-degli-italiani\/","title":{"rendered":"Le abitudini alimentari degli italiani"},"content":{"rendered":"

Si sa, gli italiani sono un popolo di tradizionalisti, tirati nella persecuzione delle nuove mode, soprattutto se queste riguardano il settore alimentare. Secondo le ultime stime in merito alle abitudini alimentari, il 22% degli europei, con alcuni picchi di 30-40% in Nord Europa, dichiara di aver cambiato il proprio stile alimentare<\/strong>, gli italiani, invece, si dissociano quasi dai cambiamenti alimentari. Quello dell\u2019Italia risulta essere il popolo pi\u00f9 tradizionalista di tutta Europa, collocandosi, per l\u2019appunto, all\u2019ultimo posto nella classifica, con un valore pari al 15%. Al primo posto, invece, troviamo la Svezia con il 43%, seguita dalla Danimarca e dai Paesi Bassi con il 31%. \"Le<\/a>Seppur tradizionalista, l\u2019Italia non \u00e8 un Paese del tutto immobile ai dati Istat<\/strong>; si assiste, infatti, ad un progressivo cambiamento delle abitudini alimentari consolidate nel tempo come, ad esempio, il ridotto consumo di pasta giornaliero, l\u2019introduzione di nuovi alimenti proteici. Si registra un aumento dell\u201911,7% nel periodo 1995-2005 sull\u2019abitudine degli italiani di fare una prima colazione adeguata, in cui, cio\u00e8, non si assumono solo te o caff\u00e8 ma si beve latte e si mangia qualcosa. In crescita l\u2019abitudine di mangiare fuori orario: il 40% degli italiani dichiara di fare abitualmente uno spuntino a met\u00e0 mattina e\/o a met\u00e0 pomeriggio, per non rischiare di arrivare affamati al pasto principale. Ad assumere il ruolo fondamentale resta il pranzo, il pasto centrale della giornata; tuttavia, aumenta il numero degli italiani che considerano la cena il pasto principale della giornata. Tra gli alimenti, i cibi preferiti restano quelli pi\u00f9 salutari e non troppo difficili da metabolizzare; per questo motivo, sono, di recente, stati riformulati oltre 4000 prodotti riducendo o eliminando grassi<\/a> saturi, colesterolo<\/a>, sale<\/a> e acidi grassi<\/a>. Ammonta a circa il 24% il fatturato dell\u2019industria alimentare proveniente da prodotti innovativi, come cibi pronti e surgelati, contro il 66% del fatturato proveniente dai cibi della tradizione italiana. Il restante 10% della torta appartiene a prodotti tipici e biologici. Secondo le ricerche di Eurostat 2006<\/strong>, circa 35 anni fa il consumo alimentare assorbiva il 34,4% delle spese della famiglie; oggi, l\u2019incidenza della spesa alimentare \u00e8 scesa al 18,9% (comprese le bevande alcoliche). Dai dati delle ricerche si evince che negli ultimi anni le famiglie italiane sono state esposte ad alcuni processi che hanno modificato il loro rapporto con l\u2019alimentazione: il pi\u00f9 significativo, forse, la riduzione della quota di reddito famigliare disponibile per l\u2019alimentazione e la riduzione dei tempi di vita famigliare con conseguenze che si ripercuotono sui consumi alimentari e sulla dimensione famigliare in termini di convivenza. A contribuire al mutamento dei consumi alimentari vi sono anche i processi di globalizzazione, l\u2019insorgere di timori alimentari legati ad eventi mediatici e infine\u00a0 la deriva salutista, che ha\u00a0 promosso la tendenza della medicalizzazione dell\u2019alimentazione. Insomma, l\u2019Italia \u00e8 un popolo di tradizionalisti, non vuole abbandonare il classico piatto di pasta, la buona pizza napoletana e tante altre specialit\u00e0 di casa nostra, ma i ritmi di vita sempre pi\u00f9 frenetici ci portano ad un adattamento sempre pi\u00f9 incalzante, che ci porta all\u2019acquisto di sughi pronti, preparati di varia natura, surgelati e insaccati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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