{"id":4192,"date":"2016-10-14T00:00:00","date_gmt":"2016-10-13T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/10\/14\/carenze-di-vitamine-liposolubili-cause-e-manifestazioni\/"},"modified":"2016-10-14T00:00:00","modified_gmt":"2016-10-13T22:00:00","slug":"carenze-di-vitamine-liposolubili-cause-e-manifestazioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/carenze-di-vitamine-liposolubili-cause-e-manifestazioni\/","title":{"rendered":"Carenze di vitamine liposolubili: cause e manifestazioni"},"content":{"rendered":"

In questo articolo parleremo delle carenze di vitamine liposolubili, delucidandone le cause e le manifestazioni. Cominciamo col dire che le vitamine presentano strutture chimiche molto diverse tra loro per cui l’unica classificazione operativamente valida \u00e8 quella che le distingue in due gruppi: quello delle vitamine idrosolubili (vitamine del gruppo B e vitamina C) e quello delle vitamine liposolubili (vitamine A, E, D, K). \"Carenze<\/a>Carenza di vitamina A<\/strong> La vitamina A, comunemente nota come retinolo<\/strong>, svolge un azione protettiva delle mucose e degli epiteti, ricoprendo, inoltre, un ruolo di primaria importanza nella crescita, favorendo lo sviluppo scheletrico. La sua \u00e8 una delle pi\u00f9 comuni carenze vitaminiche, comune soprattutto nei Paesi in via di sviluppo, rappresentando una della principali cause di cecit\u00e0. La cause della carenza di vitamina A sono spesso dovute al malassorbimento lipidico, all\u2019alcolismo, ed \u00e8 pi\u00f9 comune negli anziani. I sintomi che si avvertono precocemente sono cecit\u00e0 notturna, seguita da secchezza della congiuntiva, macchie di Bitot (macchie biancastre della sclera); in seguito, si possono verificare ulcerazione e necrosi della cornea, perforazione, endoftalmite e cecit\u00e0. I sintomi precoci possono essere trattati con alti dosaggi giornalieri di vitamina A, abbondante nell\u2019olio di fegato di pesce<\/a> e nel fegato, nelle uova, vegetali a pigmentazione gialla, verde scura o rossa (contenenti una buona quantit\u00e0 di carotenoidi, precursori della vitamina A). Carenza di vitamina D<\/strong> La vitamina D favorisce il riassorbimento del calcio a livello renale, l’assorbimento intestinale di fosforo e calcio ed i processi di mineralizzazione dell\u2019osso. I sintomi precoci della carenza di vitamina D sono la visibile diminuzione della concentrazione plasmatica di calcio e fosforo, mentre, in stato avanzato, si ha rachitismo nei bambini o osteomalacia negli adulti, debolezza muscolare e deformazioni delle ossa. La vitamina D \u00e8 contenuta in alte quantit\u00e0 nell’olio di fegato di merluzzo, ed anche nei pesci grassi<\/a> (salmone, aringa), latte, uova, burro, fegato e nelle verdure verdi. Negli adulti l’esposizione alla luce solare \u00e8 di norma sufficiente a fornire un\u2019adeguata produzione di vitamina D, negli anziani, invece, la sintesi endogena di vitamina D si riduce ed \u00e8 raccomandata l\u2019assunzione di supplementi di questa vitamina. \"Carenze<\/a> Carenza di vitamina E<\/strong> Presente in otto forme diverse, la vitamina E ha un ruolo molto importante per la sua azione antiossidante<\/a>, per la prevenzione dell\u2019ossidazione degli acidi grassi polinsaturi, oltre che per la regolare attivit\u00e0 di lipossigenasi ciclossigenasi. Fortunatamente, la carenza di vitamina E \u00e8 rara. Quando si manifesta, la carenza di vitamina E negli adulti \u00e8 principalmente causata da una grave forma di malassorbimento e abetalipoproteinemia, mentre, nei bambini \u00e8 associata ad epatopatia colestatica cronica, atresia biliare e fibrosi cistica. Le manifestazioni pi\u00f9 comuni sono disturbi neurologici, con possibile coinvolgimento del sistema nervoso centrale e periferico, della retina e dei muscoli. La vitamina E si trova nei semi, in alcuni cereali, nella frutta e negli oli vegetali. Carenza di vitamina K<\/strong> La vitamina K si presenta in diverse forme ed \u00e8 una vitamina che svolge un ruolo essenziale nei processi di coagulazione. Negli adulti si pu\u00f2 avere carenza di vitamina K in seguito a trattamenti con antagonisti o in conseguenza a patologie che causano malassorbimento o alterazione biliare. Riscontrata frequentemente nei neonati, la carenza di vitamina K si manifesta con l\u2019aumento del tempo di coagulazione e diminuzione della protrombina, seguita dallo sviluppo di petecchie fino ad arrivare a serie emorragie. La vitamina K si trova soprattutto negli alimenti vegetali (spinaci, lattuga, broccoli, cavolo, cavolini di Bruxelles).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In questo articolo parleremo delle carenze di vitamine liposolubili, delucidandone le cause e le manifestazioni. Cominciamo col dire che le vitamine presentano strutture chimiche molto diverse tra loro per cui l’unica classificazione operativamente valida \u00e8 quella che le distingue in due gruppi: quello delle vitamine idrosolubili (vitamine del gruppo B e vitamina C) e quello …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,55],"tags":[],"class_list":["post-4192","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medicina-convenzionale","category-vitamine-e-sali-minerali"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4192\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}