{"id":4278,"date":"2015-12-28T00:00:00","date_gmt":"2015-12-27T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2015\/12\/28\/perdere-peso-senza-carboidrati\/"},"modified":"2015-12-28T00:00:00","modified_gmt":"2015-12-27T23:00:00","slug":"perdere-peso-senza-carboidrati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/perdere-peso-senza-carboidrati\/","title":{"rendered":"Perdere peso senza carboidrati"},"content":{"rendered":"

Denominati anche glucidi, i carboidrati<\/strong> sono delle biomolecole formate da carbonio e acqua<\/a>. A seconda della loro struttura, i carboidrati<\/a> vengono classificati in semplici<\/strong> e complessi<\/strong>; i primi, comunemente conosciuti con l\u2019appellativo di zuccheri, raggruppano monosaccaridi, disaccaridi e oligosaccaridi, i secondi, invece, meglio conosciuti come cibi amidacei o semplicemente amido, sono alloggiati principalmente nei cibi raffinati (pizze, biscotti, torte, riso<\/a> bianco) e naturali (banane, lenticchie, riso integrale). Alloggiati principalmente ne \"Perdere<\/a>gli alimenti di origine vegetale<\/strong>, i carboidrati forniscono circa 4 kcal per grammo, con un valore oscillatorio di glucosio (3,74 kcal) e amido (4,2 kcal); una parte di queste calorie, il 10% circa, viene utilizzata dal nostro organismo per il metabolismo energetico<\/strong>; il motivo per cui i carboidrati rappresentano una fonte principale di energia<\/a> per il nostro organismo, a differenza di grassi<\/a> e proteine) \u00e8 data dalla loro rapida trasformazione in glucosio<\/strong>. Tuttavia, il fatto che i carboidrati rappresentino una fonte importante di energia per il nostro organismo non vuol dire che bisogna eccederne nella dieta; infatti, una dieta<\/a> ricca di carboidrati<\/a>, semplici e complessi, potrebbe portare alla modificazione radicale dei livelli di zucchero<\/a> nel sangue. Bisogna, quindi, cercare di equilibrare l\u2019apporto calorico in carboidrati con l\u2019apporto calorico in proteine<\/a>, fibre<\/a> e grassi<\/a>. A dispetto di nutrizionisti e dietologi che ribadiscono l\u2019importanza dell\u2019assunzione quotidiana di carboidrati, ci sono delle diete<\/a> piuttosto famose che, invece, consigliano di eliminare quasi del tutto i carboidrati dal regime alimentare del soggetto intenzionato a perdere peso (soprattutto se in poco tempo). Le diete pi\u00f9 famose e meglio conosciute che rimarcano questo concetto sono la dieta Atkins e la dieta scarsdale, entrambe ideate negli anni \u201970. Ma non solo. Anche le diete metabolica e chetogenica si basano essenzialmente su questo concetto in merito ai carboidrati nella dieta<\/a>. A favore di queste diete c\u2019\u00e8 un rapido calo di peso: da qui il loro principale successo. E\u2019 bene sapere, per\u00f2, che queste diete comportano dei \u201crischi\u201d dovuti alla drastica riduzione dell\u2019apporto glucidico<\/strong>; infatti, la massiccia riduzione o totale assenza di carboidrati nella propria dieta costringe il nostro organismo a procurarsi il glucosio, di cui necessita per svolgere le sue normali attivit\u00e0 energetiche,\u00a0 dalle riserve a disposizione creando, cos\u00ec, dei corpi chetonici che, da un lato portano al dimagrimento corporeo, dall\u2019altro, invece, stressano particolarmente l\u2019organismo danneggiandone il suo stato di salute<\/a>. Per questo motivo, infatti, i medici consigliano di seguire queste diete sono per tempi limitati e non prolungati, poich\u00e9 i danni che si potrebbero verificare risultano essere particolarmente gravi. Negli ultimi anni, i cosiddetti carboidrati AIG<\/strong>, acronimo di carboidrati ad Alto Indice Glicemico, sono ritenuti i maggiori responsabili del sovrappeso e di obesit\u00e0, oltre che di una serie di patologie collegate a questi due stati, quali il diabete<\/strong> e l\u2019aterosclerosi<\/strong>. In realt\u00e0, l\u2019eccessivo introito di carboidrati \u00e8 di per s\u00e9 un fattore di danno per il nostro organismo. Per abbassare l\u2019indice glicemico di un alimento \u00e8 necessario assumerlo insieme a proteine<\/a> e grassi. Gli alimenti ad alto indice glicemico sono lo zucchero<\/a>, le bevande zuccherate, i dolciumi e cereali, mentre i cibi a basso contenuto glicemico sono frutta e verdura, cereali integrali latte e latticini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Denominati anche glucidi, i carboidrati sono delle biomolecole formate da carbonio e acqua. A seconda della loro struttura, i carboidrati vengono classificati in semplici e complessi; i primi, comunemente conosciuti con l\u2019appellativo di zuccheri, raggruppano monosaccaridi, disaccaridi e oligosaccaridi, i secondi, invece, meglio conosciuti come cibi amidacei o semplicemente amido, sono alloggiati principalmente nei cibi …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[132],"class_list":["post-4278","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tutte-le-diete-del-mondo","tag-carboidrati"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4278"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4278\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}