{"id":4331,"date":"2016-04-22T00:00:00","date_gmt":"2016-04-21T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/04\/22\/i-carboidrati-cosa-sono-e-a-cosa-servono\/"},"modified":"2016-04-22T00:00:00","modified_gmt":"2016-04-21T22:00:00","slug":"i-carboidrati-cosa-sono-e-a-cosa-servono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/i-carboidrati-cosa-sono-e-a-cosa-servono\/","title":{"rendered":"I carboidrati: cosa sono e a cosa servono."},"content":{"rendered":"

I carboidrati<\/a>, detti anche glucidi, sono delle sostanze chimiche composte da carbonio, idrogeno e ossigeno, definiti come derivati aldeidici e chetonici di alcoli polivalenti. Rappresentano una fonte ideale di energia<\/a> per il nostro organismo, in quanto, a differenza di altre componenti altrettanto fondamentali per il nostro corpo \u2013 come le proteine<\/a> ed i grassi<\/a> – hanno la capacit\u00e0 di trasformarsi pi\u00f9 rapidamente in glucosio, che garantisce al cervello la possibilit\u00e0 di attingere da esso per ricavare energia<\/a>. La loro digestione, inoltre, comporta una minore quantit\u00e0 di acqua<\/a>. I glucidi hanno due funzioni: una plastica, perch\u00e9 essi sono protagonisti nella costituzione di strutture essenziali per gli organismi viventi, e una energetica, in quanto, come gi\u00e0 detto, forniscono energia all\u2019organismo. Una dieta<\/a> ricca di carboidrati, tuttavia, pu\u00f2 rivelarsi nociva per la nostra salute: infatti, aggiungere nel sangue una quantit\u00e0 eccessiva di zuccheri pu\u00f2 essere negativo soprattutto a livello di umore e di energia<\/a>, e potrebbe perci\u00f2 causare fenomeni di irritabilit\u00e0 e spossatezza. I carboidrati, pur non essendo considerati nutrienti<\/a> essenziali, vanno divisi in due categorie: <\/p>\n