{"id":4347,"date":"2016-07-24T00:00:00","date_gmt":"2016-07-23T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/07\/24\/il-mannitolo-effetti-benefici-e-collaterali\/"},"modified":"2016-07-24T00:00:00","modified_gmt":"2016-07-23T22:00:00","slug":"il-mannitolo-effetti-benefici-e-collaterali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/il-mannitolo-effetti-benefici-e-collaterali\/","title":{"rendered":"Il mannitolo: effetti benefici e collaterali"},"content":{"rendered":"

Il mannitolo<\/strong> – detto anche mannite – \u00e8 un carboidrato semplice ed appartiene alla categoria dei polialcoli esaidrici, ovvero presenta sei gruppi idrossilici (OH), distribuiti lungo una catena alifatica composta da altrettanti atomi saturi di carbonio.<\/p>\n

Questo alcool esavalente si pu\u00f2 trovare \u00a0in molti vegetali, in cui svolge il ruolo di attirare acqua<\/a> e garantire quindi la sopravvivenza della pianta nei momenti di siccit\u00e0: tra le specie arboree pi\u00f9 ricche di mannitolo (o mannite) \u00e8 bene ricordare il frassino – se ne trova circa il 30-60% – ma la mannite si trova anche nel tallo delle\u00a0laminarie\u00a0e del\u00a0fucus\u00a0(le cosiddette alghe marine), nelle foglie e nelle\u00a0drupe dell’olivo, nel fico, nel sedano ed in funghi eduli come Lactarius<\/em>\u00a0spp. e\u00a0Agaricus\u00a0<\/em>spp.<\/p>\n

La manna – un essudato zuccherino formato principalmente da mannite e da altre componenti residuali come gli zuccheri, i minerali e le resine – viene prodotta dalla pianta quando quest’ultima si trova in situazione di stress<\/a> idrico, ed \u00e8 in grado di conferire propriet\u00e0 particolarmente benefiche.<\/p>\n

Infatti, \u00e8 conosciuta la presenza del mannitolo sia a livello industriale – \u00e8 infatti spesso utilizzato come dolcificante acariogeno per diabetici – sia a livello medico e salutistico: esso viene infatti impiegato come lassativo e come diuretico, ed anche per valutare la salute<\/a> della mucosa intestinale.<\/p>\n

Nel primo caso, il mannitolo – che dal punto di vista alimentare appartiene alla categoria degli stabilizzanti, addensanti, gelificanti ed emulsionanti – veniva in passato utilizzato come dolcificante in sostituzione dello zucchero: esso presenta un potere dolcificante leggermente superiore alla met\u00e0 di quello del\u00a0saccarosio\u00a0ma ha un potere calorico che \u00e8 superiore alla met\u00e0 di quello del saccarosio stesso. Il suo potere lassativo, tuttavia, ne limita l’uso in tal senso: se \u00e8 assunto in via orale, infatti, questo dolcificante si comporta come un vero e proprio lassativo osmotico, richiamando acqua nel lume intestinale ed aumentando volume e morbidezza delle\u00a0feci.\u00a0Inoltre, se utilizzato in grandi dosi, il mannitolo ha degli effetti collaterali come crampi, flatulenza e dolori addominali.<\/p>\n

Quando il mannitolo \u00e8 invece assunto per via parenterale – ovvero per mezzo di infusione endovenosa di una soluzione acquosa al 20%, nell’arco di 15-30 minuti\u00a0– esso serve pi\u00f9 da diuretico osmotico, per la sua acclamata capacit\u00e0 di richiamare acqua all’interno dei\u00a0tubuli renali: tuttavia, in questo caso va valutata l’assunzione endovenosa di questo prodotto in quanto esso \u00e8 sconsigliabile ai pazienti ipotesi (ovvero con pressione bassa), ipovolemici (come appunto pazienti\u00a0che presentino un alto tasso di disidratazione), collassati, con anuria o con insufficienza cardiaca congestizia.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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