{"id":4350,"date":"2015-09-30T00:00:00","date_gmt":"2015-09-29T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2015\/09\/30\/laspartame\/"},"modified":"2015-09-30T00:00:00","modified_gmt":"2015-09-29T22:00:00","slug":"laspartame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/laspartame\/","title":{"rendered":"L’aspartame"},"content":{"rendered":"

L’aspartame<\/strong> \u00e8 un dolcificante artificiale, un edulcorante intenso a basso tenore calorico: esso \u00e8 formato da due\u00a0amminoacidi, l’acido aspartico\u00a0e la\u00a0fenilalanina, e l’estremit\u00e0 carbossilica della fenilalanina \u00e8 esterificata con il\u00a0metanolo. Queste sono le composizioni percentuali: acido aspartico (40%), fenilalanina (50%), metanolo (10%).<\/p>\n

Il suo potere dolcificante \u00e8 200 volte superiore allo zucchero<\/a>, e per questo motivo ne sono necessarie piccole quantit\u00e0 per dolcificare cibi e bevande: il suo impiego \u00e8 conosciuto come prodotto dolcificante soprattutto per chi soffre di diabete<\/a> e per chi ha intenzione di ridurre l’apporto calorico nella sua dieta<\/a>.<\/p>\n

L’aspartame si presenta sotto forma di polvere bianca ed inodore: ne conosciamo l’utilizzo in tutta una serie di prodotti alimentari a ridotto contenuto calorico, come prodotti lattieri, gomme da masticare, prodotti di pasticceria e confetteria.<\/p>\n

Esso venne scoperto nel 1965 da un chimico, tale James M. Schlatter, il quale, mentre studiava – presso la ditta G.D. Searle & Company in cui lavorava, casa farmaceutica fondata nel\u00a01885\u00a0in\u00a0Illinois\u00a0e acquisita nel\u00a01985\u00a0dalla\u00a0Monsanto – la composizione di un farmaco anti-ulcera, si rese conto del gusto dolce del composto sintetizzato. La ditta dimostr\u00f2 sin da subito ammirazione per il chimico ed interesse per le propriet\u00e0 di questo composto come dolcificante, e per questo motivo ne chiese l’autorizzazione all’uso come additivo alimentare alla\u00a0Food and Drug Administration\u00a0(conosciuta come FDA).<\/p>\n

Tuttavia, sin da subito vennero fuori alcuni dubbi circa le propriet\u00e0 dell’aspartame, dal momento che alcuni studi ne evidenziavano effetti cancerogeni nel ratto. Nonostante diverse ulteriori ricerche, ancora oggi l’impiego dell’aspartame in ambito alimentare \u00e8 motivo di dibattiti: nel 2002 esso \u00e8 stato giudicato sicuro per il consumo umano dal comitato scientifico dell’alimentazione umana, ma ad oggi i dubbi permangono.<\/p>\n

Infatti, nel 2010 sono state resi pubbliche due ricerche sui possibili rischi per la salute<\/a> associati al consumo di dolcificanti artificiali, i cui risultati non sono ancora stati pubblicati.<\/p>\n

Tra gli effetti collaterali pi\u00f9 conosciuti dell’aspartame, bisogna ricordare i seguenti:<\/p>\n

–\u00a0dolori addominali
– attacchi d’ansia
–\u00a0artrite
–\u00a0asma e reazioni asmatiche
–\u00a0ritenzione di liquidi
–\u00a0ipoglicemia o iperglicemia
–\u00a0difficolt\u00e0 respiratorie
–\u00a0bruciore degli occhi e della gola
–\u00a0tosse cronica
–\u00a0affaticamento cronico
–\u00a0stato confusionale
–\u00a0depressione
–\u00a0diarrea
–\u00a0capogiri
–\u00a0eccessiva sete o fame
–\u00a0affaticamento
–\u00a0distorsione della realt\u00e0
–\u00a0arrossamento del viso
–\u00a0perdita dei capelli (calvizie) oppure assottigliamento dei capelli
–\u00a0mal di testa\/emicrania, capogiri
–\u00a0perdita della capacit\u00e0 uditiva
–\u00a0palpitazioni
–\u00a0orticaria
–\u00a0ipertensione (pressione alta)
–\u00a0impotenza e altri problemi sessuali
–\u00a0scarsa concentrazione
–\u00a0predisposizione alle infezioni
–\u00a0insonnia
–\u00a0irritabilit\u00e0
–\u00a0pruriti
–\u00a0dolore delle giunture
–\u00a0laringite
–\u00a0annebbiamento del pensiero
–\u00a0accentuato cambio della personalit\u00e0
–\u00a0perdita della memoria
–\u00a0problemi e cambio del ciclo mestruale
–\u00a0spasmi muscolari
–\u00a0nausea e vomito
–\u00a0formicolio e intorpidimento delle estremit\u00e0
–\u00a0reazioni allergiche e simili.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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