{"id":4404,"date":"2017-03-27T00:00:00","date_gmt":"2017-03-26T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2017\/03\/27\/il-potassio\/"},"modified":"2017-03-27T00:00:00","modified_gmt":"2017-03-26T22:00:00","slug":"il-potassio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/il-potassio\/","title":{"rendered":"Il potassio"},"content":{"rendered":"

Il potassio<\/strong> – il cui nome scientifico deriva dal latino potassium, derivante a sua volta da potassa e potash – \u00e8 un metallo alcalino tenero, bianco-argenteo, che si trova in natura combinato con altri elementi sia nell’acqua di mare che in molti minerali: esso \u00e8 secondo in ordine di leggerezza dopo il litio, \u00e8 meno denso dell’acqua, ed \u00e8 un metallo talmente leggero che risulta piuttosto facile tagliarlo con un semplice coltello.<\/p>\n

Il potassio \u00e8 stato scoperto nel 1807 da Sir Humphry Davy, il quale riusc\u00ec ad ottenerlo dall’idrossido corrispondente (KOH), e, ad oggi, \u00e8 considerato un elemento importante, il quale costituisce circa il 2,4% del peso della crosta terrestre, dove \u00e8 il settimo per abbondanza.<\/p>\n

Poich\u00e9 questo elemento si trova soprattutto nei liquidi intracellulari, esso esercita le stesse funzioni svolte dal sodio all’esterno della cellula, ovvero regola l’eccitabilit\u00e0 neuromuscolare, la ritmicit\u00e0 del cuore, la pressione osmotica, l’equilibrio acido-base e la ritenzione idrica.<\/p>\n

FABBISOGNO QUOTIDIANO DI POTASSIO<\/strong><\/p>\n

Il corpo umano ha bisogno di questo sale<\/a> minerale per un apporto giornaliero minimo di 4 grammi.<\/p>\n

Nel caso in cui si superino le quantit\u00e0 massime raccomandate, \u00e8 possibile incorrere in una intossicazione, spesso comunque anticipata dalla sua eliminazione attraverso le urine. Quando invece si verifica una carenza di potassio<\/strong>, poich\u00e9 non esiste un naturale meccanismo che ne regoli l’eliminazione, si possono verificare sintomi di una certa importanza come debolezza muscolare, ipereccitabilit\u00e0, aritmie ed alterazioni elettrocardiografiche fino a giungere al blocco cardiaco e, in casi rari ma comunque probabili, alla morte.<\/p>\n

Mentre l’eccessiva presenza di potassio nell’organismo pu\u00f2 essere dovuta ad insufficienza renale, disidratazione, insufficiente secrezione surrenalica, la carenza di questo elemento si pu\u00f2 verificare in particolari stati patologici, soprattutto, ad esempio, in presenza di assunzione massiccia di diuretici o di iperfunzione dei surreni.<\/p>\n

ALIMENTI CHE CONTENGONO POTASSIO<\/strong><\/p>\n

Come avviene per tutti i sali minerali<\/a> e le sostanze di cui il corpo umano ha bisogno, anche il potassio pu\u00f2 essere assunto in maniera del tutto naturale attraverso determinati alimenti che lo contengono, e seguendo una dieta<\/a> bilanciata e mirata, in condizioni di salute<\/a> normali non dovrebbero verificarsi episodi di carenza o di eccessivo assorbimento di questa sostanza.<\/p>\n

Il potassio \u00e8 rintracciabile in particolare in alcuni alimenti, a livello elevato, medio, e basso.<\/p>\n

Al primo stadio appartengono albicocche secche, arachidi, mandorle, datteri e legumi secchi in genere; gli alimenti che invece contengono un discreto livello di potassio sono spinaci, sgombro, castagne, tonno sott’olio, noci, carciofi e banane; il potassio \u00e8 invece contenuto a basso livello in parmigiano, emmenthal, pere, mele, farina di grano, farina di mais, pane bianco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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