{"id":4414,"date":"2017-04-02T00:00:00","date_gmt":"2017-04-01T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2017\/04\/02\/il-glutatione-e-le-sue-funzioni-nellorganismo\/"},"modified":"2017-04-02T00:00:00","modified_gmt":"2017-04-01T22:00:00","slug":"il-glutatione-e-le-sue-funzioni-nellorganismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/il-glutatione-e-le-sue-funzioni-nellorganismo\/","title":{"rendered":"Il glutatione e le sue funzioni nell’organismo"},"content":{"rendered":"

Il glutatione <\/strong>(detto anche GSH) \u00e8 uno tra i pi\u00f9 potenti antiossidanti<\/a> a disposizione dell’organismo: si tratta, infatti, di un tripeptide con propriet\u00e0 antiossidanti costituito dalla cisteina e dalla glicina, che sono collegate tra di loro da un legame peptidico, e dal glutammato che invece \u00e8 legato alla cisteina con un legame peptidico atipico tra il gruppo carbossilico della catena laterale del glutammato ed il gruppo amminico della cisteina.<\/p>\n

Esso \u00e8 pertanto un composto organico in grado di combattere l’invecchiamento in due modi principali: da un lato attraverso l’intestino e dall’altro attraverso le vie circolatorie. Quando manca il glutatione nell’organismo si pu\u00f2 giungere ad un invecchiamento precoce (sia esso organico, cellulare o sistemico) a causa di un meccanismo anomalo che viene detto ossidativo, per mezzo del quale le sostanze tossiche non vengono eliminate.<\/p>\n

FUNZIONE DEL GLUTATIONE NELL’ORGANISMO:<\/strong><\/p>\n

Questo composto tripeptidico presenta un’azione rilevante nel combattere i radicali liberi, che sono alla base non solo dell’invecchiamento ma anche di altre problematiche molto pi\u00f9 importanti: il glutatione ha il potere di agire contro i radicali liberi o molecole come perossido di idrogeno, nitriti, nitrati, benzoati, e svolge una funzione importantissima anche nei globuli rossi, che protegge da pericoli ossidativi che causerebbero l’emolisi.<\/p>\n

Insieme al selenio, questo composto organico ha un potere antiossidante<\/a> a livello intracellulare, formando l’enzima glutatione perossidasi; aiuta il fegato a disintossicarsi ed a purificarsi, prevenendo cos\u00ec danni importanti che possono essere causati da un eccessivo uso di alcool; pu\u00f2 svolgere un’azione antitumorale (teoria ancora in fase di studio su alcuni animali); ha una grande capacit\u00e0 disintossicante grazie al fatto che esso ha il potere di “chelare” i metalli pesanti e tossici, eliminandoli dal corpo; \u00a0\u00e8 perfettamente in grado di rendere migliore l’utilizzo e la biodisponibilit\u00e0 del ferro, neutralizzando gli effetti tossici di alcuni agenti esogeni come i nitriti, nitrati, clorati, derivati del benzolo, derivati del toluolo, anilina etc.<\/p>\n

Secondo alcuni studiosi, il glutatione avrebbe addirittura il potere di bloccare la diffusione del virus dell’AIDS.<\/p>\n

Tra gli alimenti pi\u00f9 ricchi di questo prezioso composto organico, ricordiamo: avocado, cocomero, asparagi, pompelmo, patate, fragole, pomodori, arance, melone, carote, spinaci, pesche.<\/p>\n

In medicina, il glutatione viene usato come antidoto diretto e “veloce” nell’avvelenamento da paracetamolo (conosciuto anche come acetaminofene).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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