{"id":4416,"date":"2015-07-24T00:00:00","date_gmt":"2015-07-23T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2015\/07\/24\/le-vitamine-cosa-sono-e-la-loro-classificazione\/"},"modified":"2015-07-24T00:00:00","modified_gmt":"2015-07-23T22:00:00","slug":"le-vitamine-cosa-sono-e-la-loro-classificazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/le-vitamine-cosa-sono-e-la-loro-classificazione\/","title":{"rendered":"Le vitamine: cosa sono e la loro classificazione"},"content":{"rendered":"

Le vitamine<\/strong> sono delle sostanze organiche micronutrienti, generalmente assunte dal nostro organismo per mezzo degli alimenti quotidianamente in quanto esse non possono essere sintetizzate autonomamente dal nostro corpo.<\/p>\n

Si parl\u00f2 per la prima volta di vitamine nel 1912 quando lo scienziato polacco Casimir Funk identific\u00f2 un nuovo composto organico essenziale alla vita dell’uomo, la vitamina, ovvero “ammina della vita”. Successivamente a questa data vennero poi isolati e caratterizzati altri composti la cui carenza nella dieta<\/a> provocava specifiche patologie, le quali diventavano curabili solo con l’aggiunta di queste sostanze, che furono perci\u00f2 chiamate vitamine sebbene non tutte possiedano gruppi amminici.<\/p>\n

Quando si parla di vitamine, comunque, si deve sottolineare il fatto che non tutte le vitamine devono essere assunte per ogni specie vivente sulla terra: un esempio pu\u00f2 esserci fornito dalla vitamina C<\/strong>, la quale si rivela indispensabile nell’organismo umano, in quello dei primati e di altri animali (essa, chiamata anche acido L-ascorbico<\/strong>, svolge diverse funzioni, principalmente per il corretto funzionamento del sistema immunitario e la sintesi di collagene nell’organismo), ma non lo \u00e8 affatto in altri tipi di organismi viventi, che sono assolutamente in grado di autosintetizzarla a partire da altri nutrienti<\/a>.<\/p>\n

Classificazione delle vitamine<\/p>\n

Poich\u00e9 esse presentano generalmente strutture chimiche molto diverse tra di loro, si pu\u00f2 oggi distinguere le vitamine in due gruppi: da un lato le vitamine idrosolubili (ovvero vitamine del gruppo B e vitamina C) e dall’altro lato le vitamine liposolubili (vitamine A, E, D, K).<\/p>\n

In ogni caso, tutte le vitamine (anche se principalmente quelle del primo tipo elencato), regolano il metabolismo cellulare e tissutale attraverso l’attivit\u00e0 degli enzimi, non sono portatrici di energia<\/a> metabolica e non fanno parte dei costituenti strutturali dell’organismo.<\/p>\n

Vitamine idrosolubili:<\/strong><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina B1 (ovvero la tiamina)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina B2 (riboflavina)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina B3 o Vitamina PP (niacina o acido nicotinico)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina B5 o Vitamina W (acido pantotenico)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina B6 o Vitamina Y (piridossina o piridossamina o piridossale)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina B8 o Vitamina H (biotina)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina B9 o Vitamina Bc o Vitamina M (acido folico)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina B12 (cobalamina)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina C (acido ascorbico)<\/p>\n

Poich\u00e9 le vitamine idrosolubili non sono accumulate naturalmente dall’organismo umano (al contrario di quelle liposolubili, che vengono sintetizzate con una certa regolarit\u00e0), esse vanno assunte attraverso l’alimentazione.<\/p>\n

Vitamine liposolubili:<\/strong><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina A (retinolo ed analoghi)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina D (ergocalciferolo D2 e colecalciferolo D3)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina E (tocoferolo)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina K (naftochinone e derivati)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamina F (linoleico e derivati)<\/p>\n

A differenza delle idrosolubili (cos\u00ec chiamate perch\u00e9 “si sciolgono nel grasso”), le vitamine liposolubili possono essere accumulate, e quindi in condizioni normali non \u00e8 necessaria l’azione esterna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le vitamine sono delle sostanze organiche micronutrienti, generalmente assunte dal nostro organismo per mezzo degli alimenti quotidianamente in quanto esse non possono essere sintetizzate autonomamente dal nostro corpo. Si parl\u00f2 per la prima volta di vitamine nel 1912 quando lo scienziato polacco Casimir Funk identific\u00f2 un nuovo composto organico essenziale alla vita dell’uomo, la vitamina, …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,55],"tags":[],"class_list":["post-4416","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medicina-convenzionale","category-vitamine-e-sali-minerali"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4416"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4416\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}