{"id":4437,"date":"2016-09-09T00:00:00","date_gmt":"2016-09-08T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/2016\/09\/09\/le-etichette-alimentari-come-si-leggono\/"},"modified":"2016-09-09T00:00:00","modified_gmt":"2016-09-08T22:00:00","slug":"le-etichette-alimentari-come-si-leggono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/le-etichette-alimentari-come-si-leggono\/","title":{"rendered":"Le etichette alimentari: come si leggono?"},"content":{"rendered":"

Le etichette alimentari<\/strong> sono presenti, convenzionalmente, su tutti i prodotti alimentari, e rappresentano una scheda informativa studiata per i consumatori europei, al fine di effettuare una scelta consapevole da parte di questi. <\/a>Le norme relative all\u2019etichettatura dei prodotti \u00e8 stata fissata dall\u2019Unione Europea (UE), allo scopo di garantire al consumatore informazioni complete sui prodotti alimentari<\/strong> acquistati. Le norme relative all\u2019etichettatura si distinguono in comuni norme, valide per tutti i prodotti alimentari e norme specifiche per alimento (riguardanti carni, bevande alcoliche). Oltre alle informazioni previste dall\u2019Unione Europea, i produttori possono fornire qualsiasi altra informazione, l\u2019importante che sia accurata, veritiera e non ingannevole. \"Le<\/a>Come previsto per legge, ogni etichetta deve possedere le seguenti informazioni: – quantit\u00e0; – denominazione del prodotto; – elenco degli ingredienti; – durata; – fabbricante\/importatore – biologico; – OGM (organismi geneticamente modificati); – origine; – indicazione del valore nutritivo; – indicazioni nutrizionali e sulla salute<\/a>. La voce \u201cquantit\u00e0\u201d<\/strong> indica, appunto, la quantit\u00e0 netta di un prodotto, misurata in volume per liquidi (esempio litro, centimetro) e in massa per gli altri prodotti (esempio 250 g). La voce \u201cdenominazione del prodotto\u201d<\/strong> comprende le informazioni relative alle condizioni fisiche del prodotto alimentare o al trattamento specifico che ha subito (prodotto in polvere, congelato, concentrato, affumicato, ecc.). Se il prodotto ha subito un trattamento ionizzante, occorre indicarlo. La voce \u201cdurata\u201d<\/strong> corrisponde alla scadenza del prodotto. Spesso, la si trova sotto le forme \u201cda consumarsi entro\u201d e \u201cda consumarsi preferibilmente entro\u201d: entrambe indicano, come nel primo caso, per quanto tempo l\u2019alimento rimane fresco e pu\u00f2 essere consumato senza alcun rischio. \u201cDa consumarsi entro\u201d <\/strong>viene utilizzato per alimenti che si degradano facilmente (carni, uova, latticini).\u00a0 Tutti i prodotti freschi confezionati hanno una data di scadenza preceduta dalla dicitura \u201cda consumarsi entro\u201d.\u00a0 Dopo la data indicata i prodotti non devono essere consumati poich\u00e9 possono causare intossicazioni alimentari. \u201cDa consumarsi preferibilmente entro\u201d <\/strong>si usa per gli alimenti che possono essere conservati pi\u00f9 a lungo (cereali, riso<\/a>, spezie). Non \u00e8 pericoloso consumare un prodotto dopo la data indicata, ma l\u2019alimento pu\u00f2 aver perso sapore e consistenza. La voce \u201cfabbricante\/importantore\u201d<\/strong> deve essere chiaramente indicata sulla confezione in modo che il consumatore sappia chi contattare in caso di reclamo o per ottenere ulteriori informazioni sul prodotto. L\u2019uso del termine \u201cbiologico\u201d <\/strong>sulle etichette \u00e8 sottoposto a una rigorosa normativa comunitaria. La denominazione \u00e8 permessa soltanto con riferimento a metodi specifici di produzione alimentare conformi a standard elevati di protezione dell\u2019ambiente e di benessere<\/a> degli animali. Il logo europeo \u201cagricoltura biologica regime di controllo CE\u201d<\/strong> pu\u00f2 essere usato dai produttori che rispettano\u00a0\u00a0 i requisiti richiesti. L\u2019indicazione sull\u2019etichetta \u00e8 obbligatoria per i prodotti che hanno un contenuto di OGM superiore allo 0,9 %. Tutte le sostanze di origine OGM<\/strong> devono essere indicate nell\u2019elenco degli ingredienti con la dicitura \u201cgeneticamente modificato\u201d. L\u2019indicazione del paese o della regione d\u2019origine<\/strong> \u00e8 obbligatoria per alcune categorie di prodotti quali la carne, la frutta e la verdura. \u00c8 inoltre obbligatoria se il nome commerciale o altri elementi sull\u2019etichetta, quali un\u2019immagine, una bandiera, o il riferimento ad una localit\u00e0 possono indurre in errore il consumatore\u00a0\u00a0 sull\u2019esatta origine del prodotto. La voce \u201cindicazione del valore nutritivo\u201d<\/strong> descrive il valore energetico nonch\u00e9 gli elementi nutritivi di un prodotto alimentare (proteine, grassi<\/a>, fibre<\/a>, sodio, vitamine e minerali). Queste informazioni devono essere fornite nel caso in cui al prodotto sia associata un\u2019indicazione nutrizionale. Esistono norme UE per garantire che le indicazioni nutrizionali o sulla salute<\/strong> riportate sulle confezioni degli alimenti siano veritiere e basate su elementi scientifici. Indicazioni quali \u201cbasso tenore di grassi\u201d o \u201celevato contenuto di fibre\u201d devono essere conformi a definizioni armonizzate, in modo che abbiano lo stesso significato in tutti i paesi dell\u2019UE; ad esempio, \u201celevato contenuto di fibre\u201d si pu\u00f2 usare soltanto per prodotti che contengano almeno 6 g di fibre<\/a> per 100 g di prodotto. Sui prodotti alimentari con un elevato contenuto di grassi<\/a> o di zucchero<\/a> non possono figurare indicazioni quali \u201ccontiene vitamina C\u201d. Le indicazioni relative agli effetti sulla salute<\/a> quali \u201ccardio-protettore\u201d sono permesse\u00a0 soltanto se possono essere dimostrate scientificamente. Non \u00e8 consentito apporre un\u2019indicazione\u00a0 di effetti\u00a0 positivi per la salute su un prodotto che contiene troppo sale<\/a>, troppi grassi o troppo zucchero<\/a>. Sono vietate: \u2022\u00a0 indicazioni relative alla prevenzione, al trattamento o alla cura di\u00a0 una malattia; \u2022\u00a0 indicazioni\u00a0 sulla percentuale o l\u2019entit\u00e0 della perdita di peso; \u2022\u00a0 referenze o pareri positivi di singoli medici; <\/p>\n