NUCLEOPROTIDI<\/h1>\n
Sono costituiti da una proteina semplice (istoni<\/strong>, protamine<\/strong>) e da un gruppo prostetico<\/strong> rappresentato dall’acido nucleico<\/strong>. La presenza degli acidi nucleici (DNA<\/strong>, RNA<\/strong> etc.) rende conto delle importantissime funzioni fisiologiche dei nucleoprotidi. <\/p>\n I cromoprotidi pi\u00f9 importanti sono quelli in cui ii gruppo prostetico<\/strong> e rappresentato da una porfirina<\/strong> combinata con uno ione metallico. Nelle emoglobine<\/strong> (trasportatori di ossigeno), mioglobine<\/strong> (riserva di ossigeno<\/strong> nei muscoli), citocromi<\/strong> (trasportatori di elettroni), catalasi\u00a0e perossidasi (importanti funzioni enzimatiche) il metallo \u00e8\u00a0il ferro<\/strong>; nella clorofilla<\/strong> delle piante si ritrova il magnesio<\/strong>. <\/p>\n Il gruppo prostetico<\/strong> \u00e8\u00a0di natura lipidica<\/strong> (trigliceridi<\/strong>, fosfogliceridi<\/strong>, steroidi<\/strong>). Di notevole importanza fisiologica sono le lipoproteine ad alta, media e bassa densita, alle quali, negli ultimi anni, si attibuisce notevole importanza diagnostica e prognostica nella malattia arterosclerotica e negli stati patologici ad essa collegati. Quando nel sangue aumenta la sintesi di colesterolo, questo si va a legare a delle lipoproteine<\/strong>; il colesterolo<\/strong> che si deposita soprattutto a livello delle coronarie e quello che si lega all’LDL<\/strong> (lipoproteina a bassa densit\u00e0), mentre l’HDL<\/strong> (lipoproteina ad alta densit\u00e0) \u00e8\u00a0chiamata lo ” spazzino” delle arterie, poich\u00e9 porta via il colesterolo dalle arterie; quindi \u00e8\u00a0molto importante il rapporto tra l’HDL<\/strong> ed LDL<\/strong>, perch\u00e9 tanto maggiore e l’HDL<\/strong> e tanto minore \u00e8\u00a0la possibilit\u00e0 di arteriosclerosi. Non esistendo sistemi enzimatici che degradino il colesterolo<\/strong>, sono le HDL<\/strong> che riportano al fegato<\/strong> il colesterolo<\/strong> non utilizzato. Quindi lo smaltimento di questo lipide dipende dal ritorno al fegato<\/strong> con le HDL<\/strong> e dalla successiva escrezione nell’intestino mediante la bile<\/strong>. Quindi il rischio cardiovascolare \u00e8 legato al rapporto colesterolo LDL<\/strong> colesterolo HDL<\/strong>, pi\u00f9 che alla colesterolemia<\/strong> totale. Essendo insolubili in acqua (idrofobici), i lipidi<\/strong> circolano nei fluidi biologici legati a sistemi di trasporto di natura proteica, dei quali il principale \u00e8 costituito appunto dalle lipoproteine<\/strong>. Le lipoproteine<\/strong> vengono organizzate nell’intestino tenue<\/strong> e nel fegato<\/strong>: le prime trasportano i lipidi<\/strong> assunti con la dieta; le altre legano e trasportano lipidi<\/strong> provenienti dalla circolazione o sintetizzati dal fegato<\/strong> stesso. Le lipoproteine<\/strong> sono dei complessi lipoproteici<\/strong> di dimensioni elevate (peso molecolare fino a 30 x 109 dalton), generalmente classificate e denominate secondo una scala di densit\u00e0: dalle meno dense (chilomicroni<\/strong>), <\/em>perch\u00e9 molto ricche di lipidi<\/strong> e povere di proteine<\/strong>, alle pi\u00f9 dense (lipoproteine ad alta densit\u00e0), <\/em>perch\u00e9 a basso contenuto lipidico ed elevata componente proteica. I complessi lipoproteici assumono forma sferica, con le componenti idrofobiche situate nella parte centrale, mentre le teste polari dei fosfolipidi e le strutture proteiche idrofiliche formano il guscio esterno. Ogni classe di lipoproteine<\/strong> contiene proteine caratteristiche (apo-lipoproteine): <\/em>per alcune di queste si conoscono specifiche attivit\u00e0 nelle funzioni di trasporto e distribuzione dei lipidi<\/strong> e specifiche interazioni con altre apo-lipoproteine<\/em>, con enzimi<\/strong> e con recettori di plasmamembrane<\/em>. Per esempio l’apo-C II<\/strong> attiva l’idrolisi dei trigliceridi<\/strong>, catalizzata dalla lipoproteina lipasi, un enzima localizzato sulla superficie esterna delle membrane cellulari. Nell’uomo una deficienza di apo-C II<\/strong> pu\u00f2 essere responsabile di elevati livelli di trigliceridi nel plasma. I chilomicroni<\/strong> sono i vettori dei lipidi assunti con gli alimenti, che dall’intestino, attraverso la linfa<\/strong> e il sangue<\/strong>, vengono convogliati ai tessuti periferici (tessuto adiposo<\/strong>, muscoli<\/strong>,\u00a0cuore<\/strong>, ecc.). Il gruppo prostetico \u00e8\u00a0sempre un glicide<\/strong>. I glicoprotidi<\/strong> hanno una funzione lubrificante o di protezione meccanica; vengono prodotti da secrezioni ghiandolari come quelle salivari e gastroenteriche o da epiteli di rivestimento (mucine<\/strong>). Alcuni ormoni ipofisari sono glicoproteine e, queste, si ritrovano anche in liquidi biologici come il sangue.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" PROTIDI CONIUGATI Per idrolisi liberano anche sostanze non proteiche. Sono cosi definiti perch\u00e9 la proteina semplice \u00e8\u00a0sempre legata ad un gruppo non proteico, detto prostetico. Sono da ricordare: NUCLEOPROTIDI Sono costituiti da una proteina semplice (istoni, protamine) e da un gruppo prostetico rappresentato dall’acido nucleico. 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LIPOPROTIDI<\/h1>\n
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<\/a>Le lipoproteine a densit\u00e0 molto bassa (VLDL) <\/em>trasportano dal fegato<\/strong> ai tessuti periferici sia trigliceridi<\/strong> sintetizzati dal fegato<\/strong> stesso, sia lipidi<\/strong> provenienti dalla circolazione. Il fegato<\/strong> sintetizza anche le lipoproteine ad alta densit\u00e0 (HDL), <\/em>che nel circolo interagiscono con chilomicroni<\/strong> e VLDL, e funzionano come trasportatori del colesterolo<\/strong> dai tessuti al fegato<\/strong>; mentre le lipoproteine a bassa densit\u00e0 (LDL) <\/em>sono i principali vettori del colesterolo<\/strong>, sia libero sia esterificato con acidi grassi<\/strong>, dal fegato<\/strong> ai tessuti. Nelle lipoproteine<\/strong> plasmatiche il colesterolo<\/strong> \u00e8 presente come colesterolo libero o come estere. La formazione del legame estere coinvolge l’ossidrile del colesterolo<\/strong> e la catena acilica della fosfatidilcolina<\/strong> ed \u00e8 catalizzata dalla lecitina<\/strong>: colesterolo aciltransferasi (LCAT), un enzima secreto dal fegato<\/strong> ed immesso nella circolazione ematica. I trigliceridi<\/strong> rilasciati ai tessuti da chilomicroni<\/strong> e VLDL<\/strong> vengono utilizzati a fini energetici.\u00a0I restanti chilomicroni<\/strong> e VLDL<\/strong>, quasi senza trigliceridi<\/strong>, vengono riciclate dal fegato come LDL<\/strong> ed utilizzate per trasportare il colesterolo<\/strong>. <\/p>\nGLICOPROTIDI<\/h1>\n