\n-\u201cOli di oliva vergini<\/strong>\u201d sono quelli ottenuti dal frutto di olivo soltanto mediante processi meccanici o altri processi fisici, in condizioni segnatamente termiche che non causano alterazione dell\u2019olio<\/strong> e che non hanno subito alcun trattamento diverso dal lavaggio, dalla decantazione, dalla centrifugazione e dalla filtrazione, esclusi gli oli ottenuti mediante solventi o con processi di riesterificazione e qualsiasi miscela con oli di altra natura. Gli oli di oliva vergini vengono classificati, nel modo che segue, in base all\u2019acidit\u00e0 libera presente espressa in grammi di acido oleico<\/strong> per 100 grammi di olio:
\na) olio d\u2019oliva vergine extra<\/strong>: olio di oliva vergine<\/strong> di gusto assolutamente perfetto, con acidit\u00e0 non superiore a 1 g per 100 g;
\nb) olio d\u2019oliva vergine<\/strong>: olio di oliva vergine<\/strong> di gusto perfetto, con acidit\u00e0 non superiore a 2 g per 100 g;
\nc) olio di oliva vergine<\/strong> corrente: olio di oliva vergine di gusto imperfetto, con acidit\u00e0 non superiore a 3,3 g per 100 g;
\nd) olio di oliva vergine lampante<\/strong>: olio di oliva vergine di gusto imperfetto con acidit\u00e0 superiore a 3,3 g per 100 g.
\nGli oli che non hanno un\u2019acidit\u00e0 abbastanza bassa da poter rientrare in questa classifica, o gli oli estratti dalle olive<\/strong> per mezzi di solventi, o le miscele di oli diversi, vengono trattati, ovvero raffinati, ma non possono pi\u00f9 dirsi \u201cvergini\u201d, anche se mantengono la dicitura \u201cdi oliva\u201d. Fanno parte di questo gruppo l\u2019 olio di oliva raffinato<\/strong>, l\u2019 olio di oliva<\/strong>, e gli oli di sansa<\/strong>. L\u2019olio di oliva raffinato \u00e8 un olio di oliva ottenuto meccanicamente ma che, presentando caratteri organolettici sgradevoli e alta acidit\u00e0, per essere utilizzato a scopo alimentare \u00e8 stato sottoposto a neutralizzazione e deacidificazione e raffinato con vari trattamenti. L\u2019olio di sansa di oliva<\/strong> raffinato \u00e8 invece un olio di recupero, ricavato dalle sanse residuate dalla spremitura, sottoposto ad estrazione con solventi e poi a raffinazione.<\/p>\n
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\u201cL’OLIVETI D\u2019ITALIA\u201d A SINGAPORE<\/h1>\n
L\u2019olio italiano<\/strong> \u00e8 presente \u00a0in forze a Singapore<\/strong>. \u00a0Il sistema di rintracciabilit\u00e0 dell\u2019olio extra vergine di oliva italiano<\/strong>, messo a punto dall\u2019organizzazione commerciale \u201cOliveti d\u2019Italia<\/strong>\u201d,\u00a0presentato nel paese asiatico da Unaprol<\/em> e \u201cVeronafiere<\/em>\u201d.
\nSecondo l\u2019Unaprol<\/em> la scelta di presentare l\u2019olio extra vergine italiano nel paese asiatico era altamente strategica, non a caso -viene sottolineato- l\u2019Italia \u00e8 allo stato attuale, nei paesi\u00a0del Sud-Est asiatico, leader nel mercato dell\u2019olio di oliva<\/strong> con una quota del 63%.\u201cLa scommessa del mercato del Sud-Est asiatico – afferma in una nota il presidente di Unaprol, -si vince puntando sulla qualit\u00e0 e non sulle imitazioni.
\nSi deve scongiurare il pericolo che il mercato di questi paesi, dove vi sono abitudini alimentari diverse da quelle europee, sia inquinato con l\u2019offerta di prodotto che non risponda ad elevati\u00a0standard qualitativi, perch\u00e9 risulterebbe difficile in futuro spostare e orientare l\u2019asse dei consumi di queste popolazioni verso il vero prodotto di qualita\u201d.<\/p>\n
![\"Perch\u00e9](\"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/alberi-di-olivo.jpg\")
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