{"id":6270,"date":"2022-01-06T22:48:50","date_gmt":"2022-01-06T21:48:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/?p=6270"},"modified":"2020-05-25T16:50:27","modified_gmt":"2020-05-25T14:50:27","slug":"sostituti-del-latte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/alimentazione\/sostituti-del-latte\/","title":{"rendered":"sostituti del latte"},"content":{"rendered":"<p>https:\/\/medium.com\/wake-up-call\/everything-you-need-to-know-about-milk-substitutes-c42780afa156<\/p>\n<div>\n<div id=\"4267\" class=\"eb ec ed at ee b ef eg eh ei ej ek el em en eo ep\">\n<article class=\"meteredContent\">\n<div>\n<section class=\"dv dw dx dy dz\">\n<div class=\"n p\">\n<div class=\"ac ae af ag ah ea aj ak\">\n<div>\n<div id=\"4267\" class=\"eb ec ed at ee b ef eg eh ei ej ek el em en eo ep\">\n<h1 class=\"ee b ef eq eh er ej es el et en eu ed\"><span><span class=\"\">Tutto ci\u00f2 che devi sapere sui sostituti del latte<\/span><\/span><\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"960d\" class=\"ev ec ax at as cw ew ex ey ez fa fb fc fd fe ff fg\">\n<h2 class=\"as cw ew fh ey fi fa fj fc fk fe fl ax\"><span>Dal latte d&#8217;avena al latte di mandorle<\/span><\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"fm\">\n<div class=\"n fn fo fp fq\">\n<div class=\"o n\">\n<div>\n<div class=\"fr fs ft\">\n<div class=\"fu n fv o p dq fw fx fy fz ga du\"><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"r gb ft fs\" src=\"https:\/\/miro.medium.com\/fit\/c\/48\/48\/2*Qim_YfDc_qLcz3mEvGtEYg.jpeg\" alt=\"Katie Couric\" width=\"48\" height=\"48\" \/><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gc ak r\">\n<div class=\"n\">\n<div>\n<div class=\"gd n o ge\"><span class=\"as cw gf au cc gg gh gi gj gk ed\"><a class=\"da db bb bc bd be bf bg bh bi gl bl bm de df\" href=\"https:\/\/medium.com\/@katiecouric?source=post_page-----c42780afa156----------------------\" rel=\"noopener\"><span>Katie Couric<\/span><\/a><\/span><\/p>\n<div class=\"gm r ap h\"><button class=\"gn ed q bq go gp gq gr bi de gs gt gu gv gw gx bt as b at gy cx aw bu bv bw bx by bl\"><span>Seguire<\/span><\/button><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div><a class=\"da db bb bc bd be bf bg bh bi gl bl bm de df\" href=\"https:\/\/medium.com\/wake-up-call\/everything-you-need-to-know-about-milk-substitutes-c42780afa156?source=post_page-----c42780afa156----------------------\" rel=\"noopener\"><span>18 dic 2019<\/span><\/a>\u00a0<span>\u00b7\u00a0<\/span><span>4\u00a0<\/span><span>minuti di lettura<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"n gz ha hb hc hd he hf hg ab\">\n<div class=\"n o\">\n<div class=\"hh r ap\"><\/div>\n<div class=\"hh r ap\"><\/div>\n<div class=\"hi r ao\">\n<div>\n<div class=\"bx\" role=\"tooltip\" aria-hidden=\"true\" aria-describedby=\"1\" aria-labelledby=\"1\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<figure class=\"hk hl hm hn ho hp dm dn paragraph-image\">\n<div class=\"hq hr fr hs ak\">\n<div class=\"dm dn hj\">\n<div class=\"hy r fr hz\">\n<div class=\"ia r\">\n<div class=\"ht hu dq t u hv ak cc hw hx\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"dq t u hv ak ib ic aq st\" role=\"presentation\" src=\"https:\/\/miro.medium.com\/max\/30\/1*z-SITA-ysjSpdu4Iu6eBvQ.jpeg?q=20\" width=\"1400\" height=\"930\" \/><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"nh ss dq t u hv ak ie\" role=\"presentation\" src=\"https:\/\/miro.medium.com\/max\/1400\/1*z-SITA-ysjSpdu4Iu6eBvQ.jpeg\" width=\"1400\" height=\"930\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><figcaption class=\"ax gf if ig ih do dm dn ii ij as cw\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Vari tipi di sostituti del latte.\u00a0Getty Images.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p id=\"089a\" class=\"ik il ed at im b ew in ey io ip iq ir is it iu iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Latte d&#8217;avena.\u00a0Latte di mandorla.\u00a0Latte di anacardi.\u00a0Latte di soia.\u00a0Ci sono cos\u00ec tante alternative al latte l\u00e0 fuori oggi &#8230; e pu\u00f2 essere difficile capire quali tipi potrebbero essere i migliori per te.\u00a0Inserisci il nostro esperto preferito di un&#8217;alimentazione sana\u00a0<\/span><a class=\"da by iw ix iy iz\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/drmarkhyman\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\"><span>Dr. Mark Hyman<\/span><\/a><span>\u00a0, autore di\u00a0<\/span><a class=\"da by iw ix iy iz\" href=\"https:\/\/foodthecookbook.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\"><em class=\"ja\"><span>Food: What Heck Dovrei cucinare?\u00a0<\/span><\/em><\/a><span>.\u00a0\u00c8 qui per aiutarci a capire perch\u00e9 queste alternative al latte sono diventate cos\u00ec popolari negli ultimi anni &#8211; e quali tipi potrebbero essere i pi\u00f9 vantaggiosi.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<hr class=\"jb cw jc jd je ih jf jg jh ji jj\" \/>\n<section class=\"dv dw dx dy dz\">\n<div class=\"n p\">\n<div class=\"ac ae af ag ah ea aj ak\">\n<h2 id=\"b7ab\" class=\"jk jl ed at as jm jn jo jp jq jr js jt ju jv jw jx\" data-selectable-paragraph=\"\"><strong class=\"bf\"><span>Katie Couric: Una volta, in un bar, si poteva scegliere tra latte o panna.\u00a0Adesso?\u00a0\u00c8 tutto questo e molto altro ancora.\u00a0Prima di approfondire i vari tipi di sostituti del latte e i loro benefici (o la loro mancanza), puoi dirci qualcosa sull&#8217;aumento delle alternative al latte?\u00a0Cosa ha stimolato questa tendenza?<\/span><\/strong><\/h2>\n<p id=\"6c30\" class=\"ik il ed at im b ew jy ey jz ip ka ir kb it kc iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Dr. Mark Hyman: Le alternative al latte sono ovunque.\u00a0Un motivo importante alla base di questa tendenza \u00e8 la crescente consapevolezza che molte persone non digeriscono bene i latticini.\u00a0Dal 60 al 70 percento della popolazione mondiale \u00e8 intollerante al lattosio.\u00a0Questa \u00e8 una carenza dell&#8217;enzima necessario per scomporre lo zucchero (lattosio) nel latte di vacca.\u00a0I consumatori sono pi\u00f9 consapevoli del modo in cui il cibo influisce su come si sentono.<\/span><\/p>\n<p id=\"f889\" class=\"ik il ed at im b ew in ey io ip iq ir is it iu iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Nella mia pratica, i prodotti lattiero-caseari colpiscono i miei pazienti in molti modi legati all&#8217;infiammazione: problemi gastrointestinali come intestino irritabile o reflusso, problemi di asma e sinusite, eczema e acne.\u00a0Le persone comprendono che le alternative al latte possono offrire i benefici culinari senza i rischi.\u00a0Vi \u00e8 inoltre una crescente preoccupazione per l&#8217;allevamento di animali in fabbrica e il suo impatto sul benessere degli animali, l&#8217;abuso di antibiotici e ormoni, i cambiamenti climatici e il degrado ambientale.\u00a0Questi sono tra i motivi principali per cui vediamo un aumento delle alternative al latte.<\/span><\/p>\n<h2 id=\"0505\" class=\"jk jl ed at as jm jn jo jp jq jr js jt ju jv jw jx\" data-selectable-paragraph=\"\"><strong class=\"bf\"><span>Ora, puoi parlarci dei diversi tipi di sostituti del latte?<\/span><\/strong><\/h2>\n<p id=\"027f\" class=\"ik il ed at im b ew jy ey jz ip ka ir kb it kc iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Il latte di soia \u00e8 stata la prima alternativa al latte, ma i concorrenti sono fioriti sulla scia delle preoccupazioni per la soia, il glifosato (l&#8217;erbicida usato sui semi di soia e i suoi potenziali effetti estrogenici. Oggi si trovano mandorle, cocco, anacardi, nocciole, canapa, macadamia e latte d&#8217;avena nella maggior parte dei negozi. Nell&#8217;ultimo decennio abbiamo assistito a una rinascita del latte non caseario. Le grandi aziende alimentari stanno acquistando le piccole aziende alternative al latte seguendo la tendenza lontana dal caseificio tradizionale.<\/span><\/p>\n<h2 id=\"feb4\" class=\"jk jl ed at as jm jn jo jp jq jr js jt ju jv jw jx\" data-selectable-paragraph=\"\"><strong class=\"bf\"><span>I sostituti del latte sono davvero sani?\u00a0Sono migliori o peggiori per noi del latte normale?\u00a0Cosa dovremmo fare attenzione con queste alternative al latte?<\/span><\/strong><\/h2>\n<p id=\"ec61\" class=\"ik il ed at im b ew jy ey jz ip ka ir kb it kc iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Solo perch\u00e9 \u00e8 naturale o da fagioli o noci non significa che sia salutare.\u00a0La maggior parte delle versioni di latte non caseari sono caricate con zucchero, gomme e addensanti.\u00a0Anche le versioni biologiche e non zuccherate contengono additivi progettati per far apparire e assaggiare l&#8217;acqua di noci e riso come il latte di mucca.<\/span><\/p>\n<p id=\"217f\" class=\"ik il ed at im b ew in ey io ip iq ir is it iu iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Uno di questi additivi \u00e8 la carragenina, un agente addensante che viene utilizzato in gelati, yogurt, ricotta e altri prodotti caseari.\u00a0Deriva dalle alghe, ma non \u00e8 una verdura di mare innocente.\u00a0\u00c8 irritante che provoca il cancro nei topi di laboratorio.\u00a0Nell&#8217;uomo, la carragenina \u00e8 stata associata a ulcere, intestino permeabile, infiammazione e persino malattie autoimmuni.\u00a0Non ha alcun valore nutrizionale, eppure la FDA ne approva l&#8217;uso nella formula per bambini.\u00a0Dovrebbe essere evitato completamente.\u00a0Altri addensanti potrebbero non essere cos\u00ec problematici ma sono ancora motivo di preoccupazioni come le gengive &#8211; gomma di xantano, gomma di guar, gomma di carrube &#8211; e qualsiasi altra cosa che sembri che sia stata prodotta in un laboratorio.<\/span><\/p>\n<p id=\"7c40\" class=\"ik il ed at im b ew in ey io ip iq ir is it iu iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Non stai perdendo molto saltando queste bevande prodotte in serie.\u00a0In effetti, molte alternative al latte sono cos\u00ec prive di nutrienti che devono essere integrate con vitamine e minerali aggiunti per apparire anche leggermente benefiche.\u00a0Solo il latte di soia ha una quantit\u00e0 significativa di proteine.\u00a0Ma il latte di soia ha i suoi problemi, come una grande quantit\u00e0 di fitoestrogeni, che possono imitare gli estrogeni nel corpo se consumati in eccesso.\u00a0Ancora peggio, molte variet\u00e0 di latte di soia sono costituite da isolati di proteine \u200b\u200bdi soia legati al cancro piuttosto che ai fagioli interi.\u00a0Un po &#8216;di soia pu\u00f2 andare bene, ma scegli organico, non OGM per evitare il glifosato che \u00e8 stato collegato al cancro.<\/span><\/p>\n<h2 id=\"7a72\" class=\"jk jl ed at as jm jn jo jp jq jr js jt ju jv jw jx\" data-selectable-paragraph=\"\"><strong class=\"bf\"><span>Quando si tratta di scegliere tra i diversi sostituti del latte, che tipo consiglieresti di provare?<\/span><\/strong><\/h2>\n<p id=\"9ad3\" class=\"ik il ed at im b ew jy ey jz ip ka ir kb it kc iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Di solito ti consiglio di preparare i tuoi sostituti del latte.\u00a0\u00c8 facile: immergi un sacco di mandorle, nocciole o anacardi in una ciotola durante la notte per ammorbidirle, quindi mescolale con acqua e un po &#8216;di estratto di vaniglia.\u00a0Ammollo li sblocca anche i loro nutrienti, il che li rende pi\u00f9 facili da assorbire per il tuo corpo.\u00a0Ma fai piccoli lotti;\u00a0il latte non dura a lungo (pi\u00f9 di una settimana in frigorifero).\u00a0Puoi anche preparare il tuo latte di cocco.<\/span><\/p>\n<p id=\"7c57\" class=\"ik il ed at im b ew in ey io ip iq ir is it iu iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Se ci\u00f2 non \u00e8 possibile, ci sono alcune marche di latte non caseari piuttosto pulite.\u00a0Devi solo guardare gli ingredienti.<\/span><mark class=\"re rf lb\"><span>Stick con canapa, mandorle, macadamia o anacardi ma scegli sempre senza zucchero e assicurati che non abbiano carageenan.<\/span><\/mark><\/p>\n<h2 id=\"732a\" class=\"jk jl ed at as jm jn jo jp jq jr js jt ju jv jw jx\" data-selectable-paragraph=\"\"><strong class=\"bf\"><span>Infine, qual \u00e8 la tua alternativa al latte preferita e perch\u00e9?<\/span><\/strong><\/h2>\n<p id=\"6ecb\" class=\"ik il ed at im b ew jy ey jz ip ka ir kb it kc iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><span>Uno dei miei preferiti personali \u00e8 il latte di macadamia.\u00a0\u00c8 davvero cremoso e gustoso.\u00a0Le noci di macadamia contengono grassi monoinsaturi benefici che supportano la salute metabolica e cardiovascolare e sostanze nutritive che supportano la salute del cervello, quindi nel complesso fanno un sostituto del latte molto nutriente.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<hr class=\"jb cw jc jd je ih jf jg jh ji jj\" \/>\n<section class=\"dv dw dx dy dz\">\n<div class=\"n p\">\n<div class=\"ac ae af ag ah ea aj ak\">\n<p id=\"ad02\" class=\"ik il ed at im b ew in ey io ip iq ir is it iu iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><em class=\"ja\"><span><span class=\"goog-text-highlight\">Segui il Dr. Mark Hyman su\u00a0<\/span><\/span><\/em><a class=\"da by iw ix iy iz\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/drmarkhyman\/?hl=en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\"><em class=\"ja\"><span><span class=\"goog-text-highlight\">Instagram<\/span><\/span><\/em><\/a><em class=\"ja\"><span><span class=\"goog-text-highlight\">\u00a0,\u00a0<\/span><\/span><\/em><a class=\"da by iw ix iy iz\" href=\"https:\/\/twitter.com\/drmarkhyman\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\"><em class=\"ja\"><span><span class=\"goog-text-highlight\">Twitter<\/span><\/span><\/em><\/a><em class=\"ja\"><span><span class=\"goog-text-highlight\">\u00a0e\u00a0<\/span><\/span><\/em><a class=\"da by iw ix iy iz\" 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id=\"e990\" class=\"ik il ed at im b ew in ey io ip iq ir is it iu iv\" data-selectable-paragraph=\"\"><em class=\"ja\"><span>Questo \u00e8 apparso originariamente nella newsletter Wake-Up Call di Katie Couric.\u00a0<\/span><\/em><a class=\"da by iw ix iy iz\" href=\"https:\/\/katiecouric.com\/newsletter?partner=medium\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\"><em class=\"ja\"><span>Iscriviti qui<\/span><\/em><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/article>\n<div class=\"ht du kd s ak kj kh kk\" data-test-id=\"post-sidebar\">\n<div class=\"n p\">\n<div class=\"ac ae af ag ah ai aj ak\">\n<div class=\"kl n dp\">\n<div class=\"du\">\n<div class=\"km kn r\">\n<h2 class=\"as jm ko au ed\"><span>Sveglia<\/span><\/h2>\n<div class=\"kp kq r\">\n<h4 class=\"as cw gf au cc kr gh gi ks gk ax\"><span>Katie Couric e i suoi amici parlano di carriera, cultura, politica, benessere, amore e denaro<\/span><\/h4>\n<\/div>\n<div class=\"bx\" aria-hidden=\"true\"><button class=\"kt bq az ba br bj bk bs bi bt as b at au av aw bu bv bw bx by bl\"><span>Seguire<\/span><\/button><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ku kv kw n\">\n<div class=\"n o\">\n<div class=\"kx r fr\">\n<div class=\"bg ky kz la lb lc ld qj ba lf bk\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"lg r\">\n<div class=\"lh\">\n<h4 class=\"as cw gf au ax\"><button class=\"da db bb bc bd be bf bg bh bi dc dd bl bm de df\"><span>1.4k<\/span><\/button><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"bx\" role=\"tooltip\" aria-hidden=\"true\" aria-describedby=\"2\" aria-labelledby=\"2\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ht du kd s ke fz kf kg kh ki\"><\/div>\n<h1 class=\"ee b ef eq eh er ej es el et en eu ed\">)<\/h1>\n<div>\n<div class=\"li hp n dp p\">\n<div class=\"n p\">\n<div class=\"ac ae af ag ah ea aj ak\">\n<div class=\"n lj\"><\/div>\n<div class=\"n o lj\"><\/div>\n<div class=\"lk r\">\n<ul class=\"bg bh\">\n<li class=\"bx ci ll lm\"><a class=\"ln lo by ax r lp lq a b cx\" href=\"https:\/\/medium.com\/tag\/food\"><span>Cibo<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"bx ci ll lm\"><a class=\"ln lo by ax r lp lq a b cx\" href=\"https:\/\/medium.com\/tag\/culture\"><span>Cultura<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"bx ci ll lm\"><a class=\"ln lo by ax r lp lq a b cx\" href=\"https:\/\/medium.com\/tag\/milk\"><span>latte<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"bx ci ll lm\"><a class=\"ln lo by ax r lp lq a b cx\" href=\"https:\/\/medium.com\/tag\/health\"><span>Salute<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"bx ci ll lm\"><a class=\"ln lo by ax r lp lq a b cx\" href=\"https:\/\/medium.com\/tag\/diet\"><span>Dieta<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"960d\" class=\"ev ec ax at as cw ew ex ey ez fa fb fc fd fe ff fg\">\n<h2 class=\"as cw ew fh ey fi fa fj fc fk fe fl ax\"><span><br \/>\n<\/span><\/h2>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>https:\/\/medium.com\/wake-up-call\/everything-you-need-to-know-about-milk-substitutes-c42780afa156 Tutto ci\u00f2 che devi sapere sui sostituti del latte Dal latte d&#8217;avena al latte di mandorle Katie Couric Seguire 18 dic 2019\u00a0\u00b7\u00a04\u00a0minuti di lettura Vari tipi di sostituti del latte.\u00a0Getty Images. 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