La dieta dissociata venne inventata dal Dott. William Howard Hay nel 1911 ed è infatti anche nota come Dieta Hay o Food Combining. Al Dott. William Howard Hay fu diagnosticata la malattia di Bright, una forma degenerativa del tessuto renale. Egli, allora, decise di curarsi con l’alimentazione e, dopo tre mesi, ottenne dei notevoli miglioramenti, tra lo stupore dei medici …