Ormai divenuta di uso comune, la soia di certo non era tanto utilizzata fino a vent’anni fa, e fino al 1913 veniva persino snobbata dall’industria alimentare che la considerava non come cibo ma come prodotto secondario per nutrire per esempio polli, tacchini, maiali, mucche e salmoni, oppure la troviamo in alcune margarine come olio spremuto reso poi solido da processi …