Con il termine anemia si intende una diminuzione del tasso di emoglobina nel sangue e non solo una riduzione del numero dei globuli rossi. L’emoglobina è un pigmento dei globuli rossi legato a ferro bivalente. Essa trasporta l’ossigeno verso i tessuti e l’anidride carbonica verso i polmoni. Una carenza di emoglobina si traduce quindi in una insufficiente ossigenazione dei tessuti. …