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Il destrosio

By Enrica Prosperi
3 Agosto 2015
in :  Alimentazione - Nutrizione, alimenti - specifiche, Biochimica degli alimenti
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Il destrosio – detto anche più comunemente glucosio – è un monosaccaride (ovvero uno zucchero semplice composto da sei atomi di carbonio) decisamente diffuso in natura, che si può presentare in una forma semplice – ovvero allo stato libero – in alcuni vegetali, specie nella frutta matura, e nel miele, oppure in molecole complesse costituite da molte unità concatenate (come …

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