http://www.foodadditivesworld.com/natural-colors.html

COLORI NATURALI

Natural Food Color è qualsiasi colorante ottenuto da qualsiasi vegetale, animale o minerale, che sia in grado di colorare cibo, droghe, cosmetici o qualsiasi parte del corpo umano. Questi colori naturali provengono da una varietà di fonti come semi, frutta e verdura, foglie, alghe e insetti. Secondo l’applicazione si può ottenere un colore naturale adatto tenendo presente i fattori come il pH. calore, luce, stoccaggio e gli altri ingredienti.

Come da colorazione FDA, i pigmenti di origine naturale sono esenti dalla certificazione. Non porta alcuna categorizzazione come naturale o sintetica. Il motivo è che la fonte potrebbe essere naturale ma potrebbe essere o meno naturale per il prodotto a cui è stata aggiunta.

Ci sono 26 colori consentiti per essere utilizzati negli alimenti e 28 per essere utilizzati in cosmetici e prodotti farmaceutici. Alcuni colori naturali comunemente usati sono l’annatto (seme), la curcuma, il succo di barbabietola (radice), il cavolo rosso (vegetale), lo spinacio (foglia).