Il fruttosio (detto anche levulosio perché si tratta in effetti di un composto levogiro) è un monosaccaride chetonico, ovvero uno zucchero semplice che si può rintracciare nella maggior parte dei frutti zuccherini e nel miele ma è presente anche in diverse verdure: esso presenta la medesima formula del glucosio – ovvero 6 atomi di carbonio ed ossigeno e 12 di …

Il fruttosio, o levulosio, è un monosaccaride la cui formula molecolare – C6 H12O6 – è identica a quella del glucosio ma presenta struttura e proprietà nutrizionali molti diverse tra loro. Particolarmente rintracciabile nella frutta – a cui deve il nome – ma anche nel miele ed in alcune verdure (uva matura, banane e pomodori sono tra gli alimenti maggiormente …