Conosciuto anche come acesulfame potassico e detto anche tecnicamente E950, “l’acesulfame k” (la k è il simbolo identificativo del potassio) è un edulcorante artificiale: noto come un sale di potassio e scoperto per caso dai chimici tedeschi Karl Clauss e Jensen nel 1967, della compagnia Hoechst AG (oggi Nutrinova), viene oggi utilizzato come dolcificante intensivo. Il suo potere dolcificante ed edulcorante è pari …

A La vitamina A fa parte di quel gruppo di vitamine dette liposolubili, ovvero quelle sostanze organiche che si sciolgono nel grasso e che sono naturalmente accumulate nell’organismo umano. Sappiamo infatti che una classificazione delle vitamine nell’organismo umano divide queste sostanze organiche micronutrienti naturalmente assimilabili dal corpo in due tipologie: da un lato tutte quelle vitamine dette idrosolubili (come  vitamine …

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (sito internazionale) si definisce benessere: Non assenza di malattia, ma stato completo di benessere psico-fisico e sociale. Come possiamo stare meglio e assicurare al corpo tutti gli elementi che servono? Tramite un programma di nutrizione cellulare naturale che contiene quello che ogni giorno ci serve. ‘Cellule sane’ significa riproduzione di nuove cellule sane, una vita migliore, un …

La definizione precisa di sciroppo di glucosio, a differenza degli altri componenti generalmente utilizzati in ambito dolciario e di pasticceria, non è molto semplice e può variare in funzione dei caratteristici elementi di cui di volta in volta esso può essere composto: uno tra tanti, l’amido (di solito quello di mais, ma non è escluso che ve ne possano essere …

Il sorbitolo – conosciuto anche con il nome di glucitolo perché rappresenta l’alditolo del glucosio – appartiene essenzialmente alla categoria dei polioli, ed è quindi un alcol a sei atomi di carbonio. La sua presenza è nota soprattutto nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe – da cui appunto prende il nome – e nel campo alimentare il suo utilizzo è particolarmente indicato come …

Il fruttosio (detto anche levulosio perché si tratta in effetti di un composto levogiro) è un monosaccaride chetonico, ovvero uno zucchero semplice che si può rintracciare nella maggior parte dei frutti zuccherini e nel miele ma è presente anche in diverse verdure: esso presenta la medesima formula del glucosio – ovvero 6 atomi di carbonio ed ossigeno e 12 di …

Cresce l’uso degli integratori nelle palestre e tra gli sportivi. In passato, gli integratori venivano impiegati specialmente per il recupero muscolare in particolare da coloro che praticavano sport a livello agonistico. I più utilizzati per il recupero muscolare sono gli integratori a base di glutammina, amminoacido che svolge un ruolo importante nella sintesi delle proteine. Oggi l’uso di questa pozione …

Nel 1957 it Dott. Klaus Schwarz ed ii Dott. C.M. Katz stabilirono che il Selenio a essenziale e vitale alla vita, sebbene sia necessario solo in quantità estremamente ridotte. Una dose raccomandabile di Selenio pub essere stabilita tra i 50 mcg. sino a 100 mcg. al giorno senza mai superare i 200 mcg. Nel trattare il grano, il mugnaio toglie …

Il coenzima Q10 (altrimenti conosciuto come ubichinone per via delle sue caratteristiche di ubiquità, in quanto si ritrova in ogni cellula dell’organismo) è una molecola organica di natura lipidica, universalmente presente nelle cellule degli eucarioti. Esso è infatti frequente nelle membrane biologiche, e soprattutto nei mitocondri dove il CoQ10 è coinvolto nelle fasi aerobiche e nella produzione di energia. UN …

Generalmente, i sali minerali esistono nel nostro corpo in quantità tale da permetterne un corretto funzionamento ed uno giusto svolgimento delle funzioni fisiologiche più importanti: grazie ad una alimentazione sana ed equilibrata, si può senza problemi garantire al nostro organismo la giusta razione raccomandata dalle società nutrizionali di importanti vitamine e sali minerali come fosforo, potassio, calcio, ecc. Tuttavia, possono …