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Igiene

I sei fattori per conservare gli alimenti evitando contaminazioni

By Giovanni Colombo
18 Maggio 2016
in :  Igiene, Medicina convenzionale, Prevenzione, Salute
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La contaminazione microbiologica del cibo è determinata da molteplici fattori. Gli alimenti di origine animale possono essere contaminati dai germi, per infezione endogena, dallo stesso animale malato o portatore del microrganismo durante l’allevamento e la crescita. Grande importanza, in questi casi, hanno i controlli veterinari, soprattutto all’atto della macellazione, per evitare disseminazione di germi dal canale intestinale dell’animale alle carni …

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Tossine alimentari e tossinfezione

By Giovanni Colombo
11 Maggio 2016
in :  Igiene, Medicina convenzionale, Scienza dell'alimentazione, Sostanze dannose
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Tra le malattie alimentari più o meno comuni, è possibile riconoscere al giorno d’oggi circa 250 tossinfezioni alimentari: esse sono derivate dalla contemporanea presenza di microrganismi patogeni e tossine in alcuni alimenti contaminati, si manifestano con differenti sintomi e sono causate da diversi agenti patogeni, per lo più batteri, virus e parassiti. Oltre alle tossine cosiddette “alimentari”, possono causare contaminazioni …

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La doccia: un rito quotidiano

By Luisa Ardito
25 Aprile 2016
in :  Igiene, Medicina convenzionale
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Nella vita quotidiana troppo spesso diamo per scontate certe cose utili per la nostra salute. Compiamo migliaia di azioni in modo quasi automatico, senza renderci conto che queste possono influire, positivamente o negativamente, sul nostro benessere psicofisico. Una di queste cose che tendiamo a sottovalutare nella prassi quotidiana è la doccia. La doccia è la prima operazione di cura del …

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L’igiene alimentare

By Enrica Prosperi
1 Gennaio 2016
in :  Igiene, Medicina convenzionale
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E’ bene fare una premessa prima di addentrarci nell’argomento, cosa intendiamo per igiene alimentare. E’ una scienza che studia e si addentra nelle problematiche legate all’intossicazione o l’inquinamento di un alimento con tossine, germi patogeni o sostanze chimiche. Queste sostanze possono venire a contatto con i nostri alimenti in qualunque punto della filiera alimentare. Nel caso di prodotti di origine …

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Conserve e surgelati: istruzioni per l’uso

By Enrica Prosperi
10 Agosto 2015
in :  Alimentazione - Nutrizione, alimenti - specifiche, Igiene, Medicina convenzionale
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Le conserve e i surgelati hanno rivoluzionato l’alimentazione moderna consentendo di distribuire nel tempo il consumo dei prodotti. I minori sprechi di alimenti hanno allontanato lo spettro della fame ed è quindi più facile equilibrare l’alimentazione nell’arco dell’intero anno. Le conserveIl procedimento per conservare un alimento consiste, innanzitutto, nella sterilizzazione col calore di un alimento contenuto in un recipiente ermeticamente …

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https://www.youtube.com/watch?v=scsUaLWex70

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