Il sucralosio è una sostanza nota negli Stati Uniti d’America con il nome commerciale di Splenda: si tratta, in effetti, di una sostanza appartenente alla categoria dei dolcificanti artificiali, conosciuto nell’Unione Europea anche col nome di E955. Questo dolcificante, dal punto di vista chimico è un derivato clorurato del saccarosio ma si rivela circa 1000 volte superiore a quest’ultimo per dolcezza, …

Il ferro fa parte di quella categoria di sali minerali conosciuti come oligoelementi o microelementi. I sali minerali, infatti, si possono distinguere in due tipologie: da un lato i macroelementi, come calcio, fosforo, magnesio, zolfo, sodio, potassio, cloro, il cui bisogno giornaliero è dell’ordine dei grammi o dei decimi di grammo, e che quindi sono contenuti nell’organismo umano in una …

Spesso crediamo – erroneamente – che gli integratori alimentari siano in grado di fare dei miracoli sul nostro corpo, risolvendoci i diversi problemi di mancanza di questo o di quell’alimento di cui abbiamo bisogno. Tuttavia, molti sono i medici assolutamente convinti del fatto che spesso non servono gli integratori per farci stare bene ed in salute, ma che è appunto …

Per molto tempo il caffè e la caffeina, la componente essenziale e caratterizzante che esso contiene, sono stati demonizzati in quanto considerati responsabili di numerosi disturbi quali insonnia, tachicardia, nervosismo, sovreccitabilità generale e diffusa. Ciò è vero, tuttavia, solo in parte; come per qualsiasi altro alimento infatti, vale la regola del “giusto mezzo”, nel senso che, se un eccesso di …

Il test di Cooper è un semplice test che si propone di valutare, a grandi linee, la condizione fisica in base ad alcuni parametri variabili con in sesso e l’età del soggetto. Può essere fatto da tutti in quanto non richiede attrezzature scientifiche e/o conoscenze particolari. E’ un buon metodo per un primo approccio verso la cura della salute fisica …

Il fluoro – il cui termine venne coniato da André-Marie Ampère e Sir Humphry Davy nel 1812, e che deriva dai primi usi della fluorite come agente fondente (dalla parola latina fluere) – è un elemento chimico che, a causa della sua reattività piuttosto elevata non è possibile trovare in natura, tranne che in piccole tracce nei materiali radioattivi. Eppure, …

Le fibre sono importanti per controllare i livelli di zucchero ma quali sono le migliori? Quelle provenienti dai legumi o dai cereali? In uno studio scientifico, una dieta ricca in frutta secca, lenticchie, piselli e altri legumi sembra essere più utile di una dieta ricca di fibre di grano nel controllare i livelli di zucchero nel sangue.Una fortuna per gli …

IL SELENIO: DIVERSE FORME IN NATURA. COME SI PRESENTA: Il selenio è un elemento chimico – di numero atomico 34 – il cui simbolo è Se: esso è un non metallo tossico, che si presenta dal punto di vista chimico come similare allo zolfo ed al tellurio, e che esiste in diverse forme allotropiche. In particolare, sotto forma di polvere …

Tutti noi conosciamo e facciamo uso dello zucchero semplice, il classico zucchero bianco da tavola che utilizziamo non solo per dolcificare il nostro consueto caffè mattutino, ma anche per rendere più appetibili e gustosi i nostri dolci: si tratta, in realtà, di uno zucchero parecchio raffinato, derivante dal saccarosio, un disaccaride formato da una molecola di glucosio ed una di …

L’acqua nel nostro corpo L’acqua è un elemento fondamentale nel nostro organismo, basti pensare che compone il 70% nel corpo di un adulto, e fino all’80-85% in quello di un bambino. Per questo motivo dobbiamo apportare regolarmente acqua attraverso l’alimentazione, non solo sottoforma di acqua da bere, ma anche attraverso frutta e verdura. Le calorie apportate bevendo sono pari a …