Premesse sugli antiossidanti Se ne fa un gran parlare, ma spesso si ha un idea un po’ vaga di cosa siano esattamente, di come agiscano e dove trovarli. Come premessa possiamo dire che queste sostanze hanno l’effetto di vere e proprie molecole anti-età, per i profani di termini tecnici funzionano da spazzini di tutte quelle tossine (come i radicali liberi) …
I sali minerali, presenti nell’organismo umano in quantità particolarmente ridotte, possono distinguersi in macroelementi e microelementi: nel primo caso, essi sono presenti nel corpo in quantità più elevate, mentre nel secondo le quantità sono decisamente minime. Tra i macroelementi, è bene ricordare il fosforo, il quale si può rintracciare nell’organismo sia in forma inorganica che organica, nelle ossa e nei …
I dolcificanti di sintesi appartengono a quel gruppo di dolcificanti sintetici diversi da quelli naturali per composizione, e per i quali esistono dosi massime giornaliere che devono essere rispettate per evitare effetti collaterali più o meno gravi. Questo tipo di dolcificanti artificiali hanno senza dubbio il vantaggio di conferire ai cibi e alle bevande a cui vengono aggiunti un sapore …
I carboidrati rappresentano la principale fonte di energia, costituendo il 55-60% della quota calorica giornaliera che va adattata dopo valutazione individuale basata sulle abitudini nutrizionali, sulla condizione clinica e sul quadro lipidico del paziente. In genere si privilegiano i carboidrati complessi, che dovrebbero rappresentare circa il 90% del totale, rispetto agli zuccheri semplici. Comunque deve essere tenuto presente che le variazioni glicemiche indotte …
Acqua in terapia – Una concezione antica L’acqua, questo primario tra i quattro elementi, che tutte le filosofie, le scienze e le religioni nei millenni hanno trattato. L’acqua è presente su tutta la superficie e nel sottosuolo terrestri in misura elevata e molto al di là di quanto può apparire; nel nostro corpo rappresenta circa l’ottanta per cento dei componenti. Ciò ci dice …
Il colesterolo è una sostanza molle che si trova fra i lipidi (grassi), nella circolazione sanguigna ed in tutte le cellule del corpo. È una sostanza molto importante per il corpo perché contribuisce alla formazione delle membrane cellulari, di alcuni ormoni ed è necessario a molte altre funzioni. https://it.wikipedia.org Ma un alto livello di colesterolo nel sangue, l’ipercolesterolemia, è un alto fattore …
ASSORBIMENTO GLUCIDICO I monosaccaridi che derivano dalla demolizione glucidica, vengono assorbiti dai villi intestinali e, attraverso il circolo portale, arrivano al fegato. Il fruttoso ed i pentosi vengono assorbiti per diffusione passiva. Gli esosi vengono invece assorbiti ad alta e costante velocità, anche contro il gradiente osmotico, mediante un trasporto attivo mediato da carrier che, durante la sua azione, lega anche il …