Il trattamento del sovrappeso è sempre una sfida sia per il medico che per il paziente; esso, infatti, pur basandosi su calcoli metabolici di relativa semplicità, costituisce tuttora un problema di ardua soluzione. Troppe, infatti sono le variabili che interferiscono e troppi i numerosi fattori che disturbano la realizzazione pratica delle più perfezionate strategie d’intervento. Gli insuccessi cui si va …