Premesse sugli antiossidanti Se ne fa un gran parlare, ma spesso si ha un idea un po’ vaga di cosa siano esattamente, di come agiscano e dove trovarli. Come premessa possiamo dire che queste sostanze hanno l’effetto di vere e proprie molecole anti-età, per i profani di termini tecnici funzionano da spazzini di tutte quelle tossine (come i radicali liberi) …
I sali minerali, presenti nell’organismo umano in quantità particolarmente ridotte, possono distinguersi in macroelementi e microelementi: nel primo caso, essi sono presenti nel corpo in quantità più elevate, mentre nel secondo le quantità sono decisamente minime. Tra i macroelementi, è bene ricordare il fosforo, il quale si può rintracciare nell’organismo sia in forma inorganica che organica, nelle ossa e nei …
Uno dei segreti alla base di un’ alimentazione sana e completa, sembra essere quello di mangiare cibi colorati: più colori si assumono, migliore è la nostra dieta. Proprio così: molti medici, dietologi e nutrizionisti sostengono infatti che la varietà dei cibi che portiamo ogni giorno sulla tavola, è fondamentale per il benessere psico-fisico della persona, ed è questo un fattore …
I dolcificanti di sintesi appartengono a quel gruppo di dolcificanti sintetici diversi da quelli naturali per composizione, e per i quali esistono dosi massime giornaliere che devono essere rispettate per evitare effetti collaterali più o meno gravi. Questo tipo di dolcificanti artificiali hanno senza dubbio il vantaggio di conferire ai cibi e alle bevande a cui vengono aggiunti un sapore …
I carboidrati rappresentano la principale fonte di energia, costituendo il 55-60% della quota calorica giornaliera che va adattata dopo valutazione individuale basata sulle abitudini nutrizionali, sulla condizione clinica e sul quadro lipidico del paziente. In genere si privilegiano i carboidrati complessi, che dovrebbero rappresentare circa il 90% del totale, rispetto agli zuccheri semplici. Comunque deve essere tenuto presente che le variazioni glicemiche indotte …
Acqua in terapia – Una concezione antica L’acqua, questo primario tra i quattro elementi, che tutte le filosofie, le scienze e le religioni nei millenni hanno trattato. L’acqua è presente su tutta la superficie e nel sottosuolo terrestri in misura elevata e molto al di là di quanto può apparire; nel nostro corpo rappresenta circa l’ottanta per cento dei componenti. Ciò ci dice …
Il colesterolo è una sostanza molle che si trova fra i lipidi (grassi), nella circolazione sanguigna ed in tutte le cellule del corpo. È una sostanza molto importante per il corpo perché contribuisce alla formazione delle membrane cellulari, di alcuni ormoni ed è necessario a molte altre funzioni. https://it.wikipedia.org Ma un alto livello di colesterolo nel sangue, l’ipercolesterolemia, è un alto fattore …
ASSORBIMENTO GLUCIDICO I monosaccaridi che derivano dalla demolizione glucidica, vengono assorbiti dai villi intestinali e, attraverso il circolo portale, arrivano al fegato. Il fruttoso ed i pentosi vengono assorbiti per diffusione passiva. Gli esosi vengono invece assorbiti ad alta e costante velocità, anche contro il gradiente osmotico, mediante un trasporto attivo mediato da carrier che, durante la sua azione, lega anche il …
vai alla seconda parte con gli altri cinque alimenti AVOCADO Aiuta a controllare il colesterolo e il battito cardiaco DESCRIZIONE Un frutto tipico del Messico che gli aztechi chiamavano “burro del bosco” per il suo elevato contenuto di grassi, oggi coltivato anche nei Paesi mediterranei. Con la sua polpa morbida e consistente è adatto come dessert, spalmato su fette di …