Troppo a lungo trascurate dai nutrizionisti, le fibre presenti nei vegetali venivano in passato considerate inutili perché prive di sostanze nutritive. La scienza più recente però le ha notevolmente rivalutate, ritenendole invece preziosissime nel quadro di un’alimentazione sana perché aiutano a prevenire alcuni malanni tipici della società del benessere come obesità e infarti. Fra i frutti, quello che contiene la …

L’Ossido Nitrico promettente per Tumori e Alzheimer Roma, 18 lug. (Adnkronos Salute) – L’ossido nitrico potrebbe rivelarsi una nuova, preziosa, arma contro Alzheimer e tumori. Ne è convinto il Nobel Louis J. Ignarro, in Italia per la presentazione di un nuovo integratore, realizzato in collaborazione con la multinazionale Herbalife, che stimola proprio la produzione di ossido nitrico. Le ricerche sul …

Il lisozima, enzima di 14,4 kilodalton presente in tessuti animali dotato di attività battericida, è una sostanza presente in particolare in diverse secrezioni animali ed umane, tra cui le lacrime e la saliva, le secrezioni spermatiche e del muco nasale, ma si può anche rintracciare nell’albume d’uovo. Esso  è in particolare un piccolo enzima il quale è costituito da 129 …

La gastrite è un’infiammazione della mucosa gastrica che riveste internamente lo stomaco. Si manifesta spesso all’improvviso con forti dolori. L’assunzione di bevande o di cibo provoca vomito o bruciori nella regione del diaframma. La gastrite produce una modificazione della mucosa gastrica che si presenta gonfia e arrossata. La muscolatura dello stomaco si contare. Lo stomaco produce più acidi, il che …

Il Dott. Allan Goldstein della Scuola Universitaria George Washington ritiene che la vitamina C combatta l’infezione rendendo piu forti i globuli bianchi. Queste cellule fermano l’infezione facendo in modo che altri globuli bianchi circondino e distruggano l’organismo invasore o tramite la produzione di anticorpi che immobilizzano questo organismo. Solo l’uomo, i porcellini d’India, le scimmie, i pipistrelli che si nutrono di …

A cosa servono i farmaci senolitici e come è successo che la Food & Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti di America, cambiando completamente la sua strategia di decenni,  li abbia approvati riconoscendo di fatto la nascita di una nuova tipologia di farmaci? In passato si è sempre intervenuti, a livello medico, nello sperimentare ed approvare un determinato farmaco al fine …

Le fibre alimentari sono un componente importantissimo della nostra nutrizione e svolgono dei particolari compiti. Fanno parte del gruppo dei carboidrati, quindi contengono un certo quantitativo di energia, ma a causa della loro struttura non sono assimilabili dall’intestino umano ed il loro consumo non pesa quindi sul bilancio calorico nella nostra dieta. Tuttavia va specificato che esistono due grandi gruppi …

Doping e sport: un binomio indissolubileSostanze che aumentano in modo artificiale il rendimento atletico riducendo la percezione della stanchezza e aumentando la prontezza dei riflessi. Si tratta in particolare delle cosiddette “pratiche dopanti”, un escamotage illecito oltre che pericoloso per la salute più utilizzato dagli atleti. L’assunzione di agenti dopanti risale ai Giochi Olimpici del 1956. Per questo motivo tali …

La contaminazione microbiologica del cibo è determinata da molteplici fattori. Gli alimenti di origine animale possono essere contaminati dai germi, per infezione endogena, dallo stesso animale malato o portatore del microrganismo durante l’allevamento e la crescita. Grande importanza, in questi casi, hanno i controlli veterinari, soprattutto all’atto della macellazione, per evitare disseminazione di germi dal canale intestinale dell’animale alle carni …

La cellulite rappresenta un enorme problema per tante donne. E’ un argomento molto discusso che vede ruotare intorno a sé una varietà di opinioni, alcune delle quali considerano la cellulite un problema legato strettamente al tessuto adiposo e, quindi, all’eccesso di grasso, chi, invece, la considera come una vera e propria patologia. Da tempo, ormai, gli istituti di bellezza, le …