Secondo il parere dei nutrizionisti, esiste una stretta relazione tra il colesterolo e la dieta; l’alimentazione, infatti, ha un’incidenza sui valori complessivi di colesterolo pari al 20%. Altri fattori dannosi sono il fumo e lo stress. Gli ormoni tipici di queste due cause, come per esempio l’adrenalina, possono portare il colesterolo cattivo (LDL) in aumento. Studi recenti hanno portato ad …
Troppo a lungo trascurate dai nutrizionisti, le fibre presenti nei vegetali venivano in passato considerate inutili perché prive di sostanze nutritive. La scienza più recente però le ha notevolmente rivalutate, ritenendole invece preziosissime nel quadro di un’alimentazione sana perché aiutano a prevenire alcuni malanni tipici della società del benessere come obesità e infarti. Fra i frutti, quello che contiene la …
La dieta iposodica è una dieta povera di sodio, che potrebbe rappresentare un ottimo rimedio per prevenire alcune patologie cardiocircolatorie o semplici inestetismi femminili annessi alla ritenzione idrica. Forse non tutti sanno che il 60% del sodio assunto giornalmente si localizza negli spazi extracellulari, aumentandone, così, l’osmosi del plasma e dando vita all’ipertensione, oltre che a gonfiori e ritenzione idrica. …
Cereale più diffuso al mondo, il riso è il numero uno del genere graminacee Orzya. Tra i cereali, è il più ricco di amido (oltre il 75%) e il più povero di proteine (7%). Le sue proteine hanno un valore biologico, vanificato, però, dalla scarsa quantità. Molto basso anche il contenuto di lipidi (3% nel riso integrale, 2% in quello …
Le malattie polmonari hanno una forte incidenza tra le persone anziane e rappresentano circa un terzo delle cause di ospedalizzazione. Talvolta, queste affezioni sono strettamente collegate a una malattia cardiaca. I segni d’allarmeLa tosse: questo riflesso di difesa si manifesta quando una parte dell’apparato respiratorio viene stimolata o irritata. La tosse si accompagna quindi a tutte le malattie respiratorie, sia …
Durante una cura dimagrante, soprattutto se i chili da perdere sono molti e i risultati stentano ad arrivare, ci si può lasciar prendere dallo sconforto, soprattutto quando sembra che i sacrifici che si stanno compiendo non siano sufficienti al conseguimento degli obiettivi che ci si era inizialmente posti.Ma si tratta di un atteggiamento tanto diffuso quanto sbagliato, poiché è assolutamente …
Fenilalanina Considerato un amino acido essenziale all’alimentazione, costruisce l’ormone dell’insulina che è correlata allo zucchero oltre ad altre proteine ed enzimi. Contribuisce inoltre ad una varietà di strutture delle proteine fibrose tra cui ii collagene e l’elastina. Metionina la metionina (amina a base di zolfo) è un elemento alimentare essenziale e un chelante, localizza cioè i metalli pesanti dannosi come piombo, cadmio e …
Se l’aria è la parte vitale della nostra esistenza, il cibo ha la stessa importanza; se diversa e complessa è la via dell’ossigeno, più complessa può risultare la via che il cibo deve percorrere per permettere ai nostri organi di vivere; il sangue, infatti, offre ossigeno e sostanze nutritive a tutti i suoi ospiti , ma, da solo, rappresenta solo …
Specie negli ultimi anni, il latte è una delle bevande più dibattute da nutrizionisti ed esperti del settore alimentare. Per le sue proprietà, il latte è conosciuto come un alimento essenziale per il nostro organismo poiché è inquadrato come il più completo di tutti i principi nutritivi di cui ha bisogno il nostro organismo; ancora, il latte e i suoi …
Il lisozima, enzima di 14,4 kilodalton presente in tessuti animali dotato di attività battericida, è una sostanza presente in particolare in diverse secrezioni animali ed umane, tra cui le lacrime e la saliva, le secrezioni spermatiche e del muco nasale, ma si può anche rintracciare nell’albume d’uovo. Esso è in particolare un piccolo enzima il quale è costituito da 129 …
