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Tabella dei valori nutrizionali – Lettera A

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ACCIUGHE o ALICI [EN GRAULIS ENCHRASICHOL] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 75 g – 96 Kcal – Proteine animali: 16 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 1,5 g – Grassi: 2,6 g – Fibre: 0 g – Ferro: 2,8 mg – Calcio: 148 mg – Vitamina C: 0 mg


ACCIUGHE o ALICI SOTTO SALE Valori per 100 grammi: Parte edibile: 50 g – 128 Kcal – Proteine animali: 25 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 3,1 g – Fibre: 0 g – Ferro: 6,9 mg – Calcio: 542 mg – Vitamina C: 0 mg


ACCIUGHE o ALICI SOTT’OLIO Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 206 Kcal – Proteine animali: 25 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0,2 g – Grassi: 11,3 g – Fibre: 0 g – Ferro: 1,3 mg – Calcio: 44 mg – Vitamina C: 0 mg


ACETO Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 4 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0,4 g – Carboidrati: 0,6 g – Grassi: 0 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0,5 mg – Calcio: 15 mg – Vitamina C: 0 mg


ACQUA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 0 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 0 g – Fibre: 0 g – Ferro: 2 mg – Calcio: 2 mg – Vitamina C: 0 mg


ACQUA TONICA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 33 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 8,8 g – Grassi: 0 g – Fibre: 0 g – Ferro: 2 mg – Calcio: 1 mg – Vitamina C: 0 mg


AGAR AGAR [EUCHEUMA spp], secco Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 16 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 1,6 g – Carboidrati: 2 g – Grassi: 1,2 g – Fibre: 81,1 g – Ferro: 20,6 mg – Calcio: 760 mg – Vitamina C: 0 mg


AGLIO [ALLIUM SATIVUM], fresco Valori per 100 grammi: Parte edibile: 75 g – 41 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0,9 g – Carboidrati: 8,4 g – Grassi: 0,6 g – Fibre: 2,3 g – Ferro: 1,5 mg – Calcio: 14 mg – Vitamina C: 5 mg


AGLIO, in polvere Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 246 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 18,7 g – Carboidrati: 42,7 g – Grassi: 1,2 g – Fibre: 9,9 g – Ferro: 3,9 mg – Calcio: 65 mg – Vitamina C: 0 mg


AGNELLO [OVIS AGNUS] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 83 g – 162 Kcal – Proteine animali: 20 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 8,8 g – Fibre: 0 g – Ferro: 1,6 mg – Calcio: 7 mg – Vitamina C: 0 mg


AGNELLO, CARNE GRASSA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 279 Kcal – Proteine animali: 18 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 23 g – Fibre: 0 g – Ferro: 2 mg – Calcio: 10 mg – Vitamina C: 0 mg


AGNELLO, CARNE MA GRA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 121 Kcal – Proteine animali: 20 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 4,6 g – Fibre: 0 g – Ferro: 2 mg – Calcio: 10 mg – Vitamina C: 0 mg


AGNELLO, CARNE SEMI GRASSA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 211 Kcal – Proteine animali: 19 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 15 g – Fibre: 0 g – Ferro: 2 mg – Calcio: 10 mg – Vitamina C: 0 mg


AGNELLO, CORATELLA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 110 Kcal – Proteine animali: 15 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 1,2 g – Grassi: 4,7 g – Fibre: 0 g – Ferro: 8,8 mg – Calcio: 9 mg – Vitamina C: 18 mg


AGNELLO, COSTOLETTE Valori per 100 grammi: Parte edibile: 77 g – 386 Kcal – Proteine animali: 14 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 36,3 g – Fibre: 0 g – Ferro: 1,2 mg – Calcio: 7 mg – Vitamina C: 0 mg


A GRETTI [LEPIDUM SATIVUM] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 97 g – 17 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 1,8 g – Carboidrati: 2,2 g – Grassi: 0,2 g – Fibre: 2,3 g – Ferro: 1,2 mg – Calcio: 131 mg – Vitamina C: 24 mg


ALBICOCCHE (PRUNUS ARMENIACA) Valori per 100 grammi: Parte edibile: 94 g – 28 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0,4 g – Carboidrati: 6,8 g – Grassi: 0,1 g – Fibre: 1,5 g – Ferro: 0,5 mg – Calcio: 16 mg – Vitamina C: 13 mg


ALBICOCCHE, polpa secca Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 188 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 4,8 g – Carboidrati: 43,4 g – Grassi: 0,7 g – Fibre: 21,6 g – Ferro: 4,1 mg – Calcio: 92 mg – Vitamina C: 2 mg


ALCOOL PURO Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 516 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 0 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0 mg – Calcio: 0 mg – Vitamina C: 0 mg


ALLORO [LAURUS NOBILIS], secco Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 313 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 7,6 g – Carboidrati: 48,6 g – Grassi: 8,4 g – Fibre: 26,3 g – Ferro: 43 mg – Calcio: 830 mg – Vitamina C: 0 mg


AMARENE [PRUNUS CERASUS] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 85 g – 41 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0,8 g – Carboidrati: 10,2 g – Grassi: 0 g – Fibre: 1,1 g – Ferro: 0,4 mg – Calcio: 15 mg – Vitamina C: 7 mg


AMARI A BASSA GRADAZIONE Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 261 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 2 g – Carboidrati: 32,8 g – Grassi: 0 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0,1 mg – Calcio: 5 mg – Vitamina C: 0 mg


AMARI AD ALTA GRADAZIONE Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 232 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 2 g – Carboidrati: 0,5 g – Grassi: 0 g – Fibre: 0 g – Ferro: 2 mg – Calcio: 2 mg – Vitamina C: 0 mg


AMIDO Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 379 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0,4 g – Carboidrati: 100,1 g – Grassi: 0,2 g – Fibre: 2 g – Ferro: 0,4 mg – Calcio: 13 mg – Vitamina C: 0 mg


ANANAS [ANANAS SATIVUS] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 57 g – 40 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0,5 g – Carboidrati: 10 g – Grassi: 0 g – Fibre: 1 g – Ferro: 0,5 mg – Calcio: 17 mg – Vitamina C: 17 mg


ANANAS SCIROPPATA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 77 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0,3 g – Carboidrati: 20,2 g – Grassi: 2 g – Fibre: 0,9 g – Ferro: 0,4 mg – Calcio: 13 mg – Vitamina C: 12 mg


ANATRA [ANAS BOSCHAS] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 80 g – 159 Kcal – Proteine animali: 21 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 8,2 g – Fibre: 0 g – Ferro: 1,3 mg – Calcio: 12 mg – Vitamina C: 0 mg


ANGUILLA DI FIUME [ANGUILLA ANGUILLA] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 71 g – 261 Kcal – Proteine animali: 11 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0,1 g – Grassi: 23,7 g – Fibre: 0 g – Ferro: 1 mg – Calcio: 31 mg – Vitamina C: 2 mg


ANGUILLA DI MARE [ANGUILLA ANGUILLA] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 70 g – 237 Kcal – Proteine animali: 14 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0,7 g – Grassi: 19,6 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0,6 mg – Calcio: 17 mg – Vitamina C: 2 mg


ANGUILLA MARINATA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 88 g – 259 Kcal – Proteine animali: 14 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0,6 g – Grassi: 21,9 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0,7 mg – Calcio: 18 mg – Vitamina C: 2 mg


APERITIVI Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 186 Kcal – Proteine animali: 3 g – Proteine vegetali: 3 g – Carboidrati: 17 g – Grassi: 0 g – Fibre: 0 g – Ferro: 3 mg – Calcio: 3 mg – Vitamina C: 3 mg


ARACHIDI [ARACHIS HYPOGEA] CRUDE Valori per 100 grammi: Parte edibile: 79 g – 571 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 26 g – Carboidrati: 11,2 g – Grassi: 47,2 g – Fibre: 7,3 g – Ferro: 3,2 mg – Calcio: 60 mg – Vitamina C: 2 mg


ARACHIDI TOSTATE Valori per 100 grammi: Parte edibile: 65 g – 597 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 29 g – Carboidrati: 8,5 g – Grassi: 50 g – Fibre: 10,9 g – Ferro: 3,5 mg – Calcio: 64 mg – Vitamina C: 0 mg


ARACHIDI TOSTATE E SALATE Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 602 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 24,5 g – Carboidrati: 7,1 g – Grassi: 53 g – Fibre: 6,9 g – Ferro: 1,3 mg – Calcio: 37 mg – Vitamina C: 0 mg


ARAGOSTA [PALINURUS ELEPHAS] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 29 g – 86 Kcal – Proteine animali: 16 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 1 g – Grassi: 1,9 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0,8 mg – Calcio: 60 mg – Vitamina C: 2 mg


ARANCE [CITRUS AURANTIUM] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 80 g – 34 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0,7 g – Carboidrati: 7,8 g – Grassi: 0,2 g – Fibre: 1,6 g – Ferro: 0,2 mg – Calcio: 49 mg – Vitamina C: 50 mg


ARANCE, SCORZA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 97 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 1,5 g – Carboidrati: 14,4 g – Grassi: 0,2 g – Fibre: 10,6 g – Ferro: 0,8 mg – Calcio: 161 mg – Vitamina C: 136 mg


ARANCIATA IN LATTINA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 38 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 0,1 g – Carboidrati: 10 g – Grassi: 0 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0,3 mg – Calcio: 11 mg – Vitamina C: 1 mg


ARINGA [CLUPEA HARENGUS] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 50 g – 190 Kcal – Proteine animali: 17 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 13,2 g – Fibre: 0 g – Ferro: 1,2 mg – Calcio: 60 mg – Vitamina C: 2 mg


ARINGA AFFUMICATA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 70 g – 194 Kcal – Proteine animali: 19 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 12,7 g – Fibre: 0 g – Ferro: 1,4 mg – Calcio: 66 mg – Vitamina C: 2 mg


ARINGA MARINATA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 95 g – 199 Kcal – Proteine animali: 18 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 14 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0,7 mg – Calcio: 30 mg – Vitamina C: 2 mg


ARINGA SALATA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 73 g – 218 Kcal – Proteine animali: 19 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0 g – Grassi: 15,4 g – Fibre: 0 g – Ferro: 1,9 mg – Calcio: 112 mg – Vitamina C: 2 mg


ASIAGO Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 356 Kcal – Proteine animali: 31 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 2 g – Grassi: 25,6 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0,7 mg – Calcio: 770 mg – Vitamina C: 2 mg


ASPARAGI DI BOSCO [ASPARAGUS OFFICINALIS] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 57 g – 35 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 4,6 g – Carboidrati: 4 g – Grassi: 0,2 g – Fibre: 2,6 g – Ferro: 1,1 mg – Calcio: 25 mg – Vitamina C: 23 mg


ASPARAGI DI CAMPO Valori per 100 grammi: Parte edibile: 87 g – 29 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 3,6 g – Carboidrati: 3,3 g – Grassi: 0,2 g – Fibre: 2,1 g – Ferro: 1,2 mg – Calcio: 25 mg – Vitamina C: 18 mg


ASPARAGI DI SERRA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 52 g – 24 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 3 g – Carboidrati: 3 g – Grassi: 0,1 g – Fibre: 2,1 g – Ferro: 1 mg – Calcio: 24 mg – Vitamina C: 24 mg


ASPARAGI IN SCATOLA Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 19 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 2,1 g – Carboidrati: 0,9 g – Grassi: 0,7 g – Fibre: 1,6 g – Ferro: 1,8 mg – Calcio: 16 mg – Vitamina C: 18 mg


ASTICE [HOMARUS VULGARIS] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 36 g – 90 Kcal – Proteine animali: 18 g – Proteine vegetali: 0 g – Carboidrati: 0,5 g – Grassi: 0,9 g – Fibre: 0 g – Ferro: 0,3 mg – Calcio: 48 mg – Vitamina C: 0 mg


AVENA [AVENA SATIVA] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 100 g – 389 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 16,9 g – Carboidrati: 55,7 g – Grassi: 6,9 g – Fibre: 10,6 g – Ferro: 4,7 mg – Calcio: 54 mg – Vitamina C: 0 mg


AVOCADO [PERSEA GRATISSIMA] Valori per 100 grammi: Parte edibile: 76 g – 231 Kcal – Proteine animali: 0 g – Proteine vegetali: 4,4 g – Carboidrati: 1,8 g – Grassi: 23 g – Fibre: 3,3 g – Ferro: 0,6 mg – Calcio: 13 mg – Vitamina C: 18 mg


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